第22章 明月蛋
“呦，稀奇啊，你今天不做杏仁豆腐了？”
“这是打算放弃了？昨天不是还说见到仙人化身了吗？”
言笑凑到灶台旁，吃惊的打量着林彻。
员工餐已经制作完毕，林彻却还没有开始制作每日雷打不动送给仙人的杏仁豆腐。
能出现这种情况不是放弃了继续送仙人杏仁豆腐，就是现在做的更重要。
但按照他对林彻的了解，就算再有三个月没见到成果，林彻也会坚持每天送杏仁豆腐上去。
林彻倔驴的性格，可是客栈所有人都知道的。
何况昨天都看到仙人现身的苗头，这时候肯定是热情高涨的时候，显然不可能是放弃了。
“咋？这是准备做明月蛋啊？”
“是准备给仙人换换口味，还是看上客栈里哪个女生，准备给人家开小灶啊？”
看着林彻将虾仁和鱼肉剁碎制成肉馅，以及旁边用蛋液混合面粉制作的面皮，明显是准备做璃月的传统点心之一——明月蛋。
点心小灶啊，这可是自己都没有的待遇。
言笑砸吧着嘴，有些吃味。
“该不会是须弥来的那个学者吧？听叔一句劝，你们不合适。”
“按年龄算，人家都快大你一轮了，可别刚相处一下午，被几句话骗进去了。”
林彻半张着嘴巴，显然没料到言笑的想象力会如此丰富。
“言叔你想哪儿去了，这明月蛋是给毓华姐的谢礼，本来中午就想着做的，结果给忙忘了。”
“毓华啊，不是外国的就好。有一说一，毓华这女娃子确实不错，机灵！是咱们璃月的好姑娘，阿彻你眼光不错。”
听到林彻的解释，言笑顿时放松下来，轻轻用汗巾擦去额头的冷汗，刚刚显然被吓得不轻。
“？？？”
要不要听听您在说些什么？
璃月的风俗什么时候这么开放了，十六岁就要被催婚？
林彻原本半张的嘴巴，现在就差拿个鸭蛋塞进去，把张开的大嘴填满。
将菜刀放下，直接用沾满面粉的手将言笑推出厨房。
“言叔你可别瞎猜了！这都是哪跟哪儿啊，我才十六岁，明月蛋就是单纯的谢礼，不是你想的那样！”
言笑被林彻突然的举动吓了一跳，身体不自觉顺着力道，被推着往厨房外面走去。
“好好好，是谢礼行了吧，是你叔我想差了，先撒手让我自己走成不？”
感受着后背传来的推力，言笑有些诧异。
“年轻小伙长力气就是快，都快赶上你叔我了。”
坏了，好像暴露了。
林彻内心一惊，可言笑没等他回答，耸耸肩膀就迈步走上楼梯。
林彻大脑在飞快运行，他一直以来忽略了非常重要的一点，那就是自己继续这样下去，通过探索得到笔记本奖励的属性点，身体素质绝对长得飞快。
之前他以为，只要不动手就不会被发现异常，但现在看来，随便一点小事都有暴露的风险。
这次言笑之所以觉得是因为自己年轻，长力气快，很大可能是因为自己的身体素质还在普通人能达到的范围内。
可继续这样下去，很快自己的属性就会突破十点。
这次可以用年轻人长力气快解释，下次呢？
思索至此林彻有些后怕。
“对了，真的是因为谢礼，不是其他原因？”
言笑突然从楼梯转角探出头来，对呆在原地思考的林彻喊道。
“真不是，言叔你别瞎猜了。”
他赶忙摇头，生怕言笑误会自己和毓华之间的关系。
“走一步看一步吧。”
被言笑这么一打岔，林彻也没了继续思考的心情，继续准备起早上答应毓华的小灶。
明月蛋是璃月的传统点心之一，因为造型如同云朵抱月而得名。
其中的肉馅是由虾仁和鱼肉剁碎制成，而非其他肉类点心的兽肉馅。
外面的面皮也很有讲究，是将蛋液混合面粉制成。
如果仅用单纯的面粉制作，蒸熟之后不仅会呈现一种扭曲僵硬的姿态，口感也极为干涩，让人有种在吃一块面疙瘩的感觉。
严重些的还会导致明月蛋整个散开，失去原本绝美的造型。
所以，面皮中的蛋液极为重要。
在璃月，最正宗的明月蛋，除了需要厨师以高超的手法，将面皮包成茶盏形状以外，还需要做到三不。
分别是：不封口、不破皮、不散架。
不封口自然是因为明月蛋中的鱼肉、虾仁、以及蛋液都是生的，并不像兽肉点心那般，会提前将兽肉蒸熟再用作馅料。
不封口的情况下，能够让明月蛋的馅儿在蒸笼中得到充足的受热。
当然，还有个原因是明月蛋的灵魂——肉馅上面点缀的完整虾仁也需要不封口才能完成。
不破皮则需要厨师手法高超，保证薄薄的面皮在包的时候不受损伤，避免在明月蛋在进入蒸锅之后，内馅受热从破口跑出，影响美观。
不散架其实是三不中最考验厨师功力的一点。
不仅要包的时候不散架，还要蒸出来也不散架。
想要满足三不就很考验厨师制作的面皮了，通常来讲，制作的面皮不能太薄，也不能太厚，大小也要合适。
太薄的面皮在包的时候容易破，就算厨师凭借高超的手法，让明月蛋避免破相。
可进入蒸笼之后，明月蛋可没有厨师继续保驾护航了。
一旦面皮太薄，被水蒸气一蒸，好嘛，直接散架了。
不能太厚这点非常容易理解，要是将面皮做的一厘米厚，虽然包的时候容易了，也避免了在蒸笼中散架。
可这做出来的究竟是明月蛋，还是鱼肉虾仁馅儿的开口馒头，就不好说了。
至于大小要合适，自然是要确保不封口，不然不仅肉馅上的虾仁没地方放，包出来的也不是明月蛋，而是鱼肉虾仁馅儿的包子。
最完美的明月蛋，要保证吃的时候一口就能感受到弹嫩肉馅伴随着鲜美汁水正中味蕾的软肋，虾肉要让客人体会到好似画龙点睛一笔的回甘。
最好能通过美食，让客人看到眼前仿佛有一轮明月，一汪秋水，渔船泊靠岸边，渔歌唱遍丰年的美景。
可真要说白了，林彻觉得明月蛋就是鱼肉虾仁馅儿的烧麦，只是提瓦特大陆的叫法更有诗意。
待到林彻回过神来发现，如果按照明月蛋一笼三个来算，他好像，做了全客栈员工每人一个的量……
看着眼前案板上摆的满满的明月蛋，林彻咽了咽口水。
脑海中忽然冒出个想法。
“要不，再多做点，就当是给所有人的小灶？”