第6章 和尚也吃肉
在饮食方面，南北朝属于一个过渡时期：烹饪方式开始多样化，但和后世比起来还有很大差距。
首先，在厨具方面，这个时候少部分上层贵族已经开始使用铜锅甚至铁锅了，像铁制刀具什么的也不再是新鲜玩意儿。
但是，受限于冶炼技术或者说生产力，这些“高等厨具”根本没有推广开来。
大部分人做饭，基本上都用陶器，随便煮一煮得了。
其次，虽然成书于北魏的《齐民要术》中已经出现了“炒鸡蛋”的做法记载，但这个时期的人并没有“炒菜”的概念。
再次，这时候的调料也乏善可陈，酸辣味儿什么的肯定都不正宗。
相应的，食材方面也不如后世丰富。
最后，这时候的烹饪技巧差太多了。
像什么撇浮沫啊、熬清汤啊，这都算是“秘技”了。
你想想这时候做出来的东西能好吃到哪里去？
如果想吃美食的话，怎么也得穿越到宋朝，那个时候铁制厨具和“炒菜”等烹饪技巧才彻底推广开来。
宋朝以前，华夏某种程度上也是个“美食荒漠”！
看了看大庄严寺让人送来的那碟酱肉，高肃不禁嫌弃地撇了撇嘴：
“四弟，这寺里的饭不好吃，我亲自给你做点儿吧。”
“咦？四哥，你还会做饭？”高延宗诧异道。
“那当然，我这几年学会的东西可多了！”
高肃提前打了个铺垫，随后便领着高延宗去了大庄严寺的厨房，表示自己想替五弟在这里做点儿好吃的。
厨房的人大都认识身为“安德王”的高延宗，自然不会拒绝高肃的请求。
反正只要别惹到高延宗这个“混世小魔王”就好。
而且他们也挺好奇高长恭到底要给高延宗做什么好吃的，竟然还跑到这大庄严寺的厨房来“班门弄斧”了。
别一会儿还得麻烦自己帮忙收拾厨房吧……
……
在大庄严寺的厨房里转悠了一圈，高肃大概确定了自己今天能做什么。
首先，厨具方面，没有铜锅，更没有铁锅，炒菜肯定是做不成了。
好在有铁制刀具，做个肉食不成问题。
对了，有一点需要说一下，在魏晋南北朝时期，和尚是可以吃肉的。
不过只能吃“三净肉”，即眼不见杀、耳不闻杀、不为己所杀的动物的肉。
仔细想一想倒也合理，毕竟不是所有和尚都能像《西游记》中的唐长老一样，就算一路化缘化到猎户家里，也能让人家给自己刷干净锅碗瓢盆做一碗素斋的。
你这不是麻烦人嘛！
当然，这是北方的规矩，南方的和尚就没那么幸福了。
因为“梁武帝”萧衍当政的时候，便利用皇帝的权力下了诏书：只要是和尚的，都不许吃肉！
吃“三净肉”就是给那些觉悟低的和尚开口子！
谁知道你吃的是不是“三净肉”？
然后这个规矩就一路延续到了后世……
那些因为吃肉犯戒而受惩罚的和尚，都去骂“佛学大师”萧衍哈！
另外厨房里蔬菜的品类很少，毕竟现在天还不算暖和。
看来今天得主打做面食了。
哦，对了，厨房里的面粉质量还不太高，又没有提前发酵的面团，包子什么的估计是做不成了。
思来想去，高肃决定给高延宗等人做个“煎肉饼”和“胡辣汤”尝尝。
嘶……一想自己都有点儿流口水了……
说干就干！
……
在现代的时候，胡辣汤也有很多不同的做法。
眼下高肃肯定是利用现有材料，按照自己喜欢的口味做。
首先用大骨熬汤，撇浮沫，整块儿牛肉切成片备用。
粉丝和腐竹没有正宗的，暂时只能用豆腐和其他口感相似的粉制品来代替。
然后炸点儿花椒油，顺便爆一下葱、姜。
接着用面粉勾芡，下料：小豆腐块儿、碎木耳、牛肉片、小火菇丝……
最后加入胡椒什么的调下味儿。
喜欢吃酸的，可以在出锅前多加两勺醋……
哇咔咔，闻着就香死个人哩！
肉馅饼做起来也简单，就是没有铁制平底锅，稍微给高肃带来了一点小麻烦。
不过问题不大！
厨房的人一开始看高肃准备工作那么繁琐，还以为他是在瞎折腾，背地里还互相抱怨了几句。
结果等到高肃快做熟的时候，他们全都吸起了鼻子：
嚯！真香啊！
没想到这小子还真能搞出花样儿来！
至于高延宗嘛……
不用多说，小孩子本来就贪嘴。
高肃做饭的过程中，他就忍不住开始围着旁边转了：
哥哥！好香！我要！
……
中华美食的魅力，高肃认为没多少人能够抵挡。
更何况高延宗这群没见过什么世面的古代人。
因此“煎肉饼”和“胡辣汤”刚一出锅，高延宗便迫不及待地凑了过来：
“四哥，你这是做的什么？好香啊！”
“一些上不得台面的小吃罢了，你先尝尝。”高肃双手叉腰微微一笑道。
其实不用高肃说，高延宗也不会客气。
只见他根本顾不得烫，抓起一块儿煎肉饼就往嘴里塞，随即眼前一亮，嚼得腮帮子都鼓了：
“好……烫……香……”
“哈哈……你是觉得烫，还是吃着香啊？”看到高延宗这副模样，高肃不由得笑出了声。
但高延宗此时哪有心思搭高肃的话茬？就只是大口地吃着煎肉饼。
没一会儿还把自己给吃得噎着了。
嗝～
噎着了，但不耽误吃。
“你喝口汤。”高肃在一旁建议道。
“嗯～嗯！”
高延宗嘴里囫囵着点了点头，结果喝了一口胡辣汤后，眼睛亮得更明显了：
灵魂搭配！
这简直是灵魂搭配！
绝了！
高延宗是个小胖子，平日里食量本就大得惊人。
今天再一吃这煎肉饼加胡辣汤，饭量就更收不住了。
到最后，高延宗吃掉了整整四张煎肉饼、三碗胡辣汤。
高肃感觉自己大概也就能吃他的一半……
当然，一下子吃掉那么多，高延宗也感觉撑得慌，肚皮更是圆鼓鼓的。
但他现在脑子里只有一个想法：
吃不下了，但还想吃……
不行，以后得叫四哥多给我做这些好吃的！