第44章 糖尿病人的十大饮食谣言

吃南瓜能降糖？糖尿病人的十大饮食谣言

谣言一：糖尿病就是因为吃糖太多才得的

正确观念：糖尿病是一种由遗传因素和环境因素长期共同作用所导致的慢性全身性的代谢性疾病，并不是简单理解为吃糖太多才得。不过，为了预防糖尿病，在饮食方面还是少吃糖为好。

谣言二：糖友不吃主食，血糖就控制好了

正确观念：不吃主食的后果非常严重。当进食的主食过少时，身体缺乏能量来源，必然要动用脂肪和蛋白质。体内脂肪分解会产生酮体，酮体增多后，容易导致酮症酸中毒。而长期体内蛋白质分解，则会日益消瘦、乏力、抗病能力低下，极易继发各种感染。因此，合理控制碳水化合物的摄入量是糖尿病患者饮食治疗的关键。一般来说，糖尿病患者的每日主食量不应低于 150克。

谣言三：吃南瓜可治疗糖尿病

正确观念：南瓜吃了经过消化后也会产生一定热量，500克南瓜大约可以产生 100千卡热量，糖友如果不加节制、长期食用大量南瓜，也会导致血糖偏高，不利于病情控制。

谣言四：糖尿病患者不能吃水果

正确观念：只要病情控制良好，完全可以在两餐之间少量吃一些水果（最好少于 2两）；而在血糖控制不良时，只是暂时用西红柿或黄瓜来代替，并不是绝对不能食用水果。而且在中国人群中进行的一项对近 50万名参与者跟踪了 7年的研究结果显示，摄入新鲜水果较多的人群糖尿病的发病风险下降，摄入新鲜水果较多的糖尿病患者微血管和大血管并发症的发生风险和死亡风险也明显下降。也有观察性研究发现食用富含类黄酮水果较多的糖尿病患者的视网膜病变发生风险也较低。

谣言五：少吃一餐，就少吃一次降糖药

正确观念：首先吃降糖药的目的不仅是为了抵消饮食所导致的餐后高血糖，还为了降低体内代谢和其他升高血糖的激素所导致高血糖。正确的做法是，应按时、规律地进餐和用药。

谣言六：如果用药物或胰岛素治疗，就不用再控制饮食了

正确观念：饮食治疗是糖尿病治疗的基础治疗。既然是基础治疗，那么，不管是在什么情况下都应该坚持这种治疗方法。相反用药或胰岛素治疗的患者，更要强调进食要定时定量，规律饮食。

谣言七：无糖食品不含糖，可以随便吃

正确观念：所谓“无糖食品”只是不含有蔗糖，并不代表没有糖，而且除了这一点区别外，其他诸如配方、工艺等和普通食品类似。无糖食品同样可能含有淀粉，一样能升高血糖，不可随便吃。糖友把无糖食品当做普通的食品一样看待即可，一样要控制食用量，不能多吃。

谣言八：糖尿病患者不能喝粥

正确观念：学会正确科学熬制“粥”和喝粥的方法，糖尿病患者一样能喝粥。例如，制作一些杂粮杂豆粥，熬的时间不要过长，不要太稀或太糊，同时掌握好喝粥的分量。

谣言九：吃肉不会引起血糖升高

正确观念：肉类食物中以脂肪和蛋白质为主，摄入过多的脂肪和蛋白质，可以在体内发生糖异生反应生成葡萄糖，从而升高血糖。尤其是肥猪肉的热量非常高，100克肥猪肉约含有 88.6克脂肪，可提供 807千卡的热量，经常食用容易引发诸多心脑血管并发症，从而加重病情。

谣言十：得了糖尿病，甜味食物不能吃，只能吃不甜的

正确观念：很多食物虽然没有甜味，但一样能升高血糖。每种食物都不要随便放开吃，都要控制分量。

“仅供科普，具体诊治和用药请基于医生处方并根据医生建议进行。”

作者：白菜

审核：营养师莓子

排版：叮当当

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