推荐序2
Preface

全球医药科技发展日新月异，人类寿命也由此延长，但令人遗憾的是慢性病却越来越多。美国作为全球医药科技大国，医疗支出费用的85%都花在慢性病病人身上，人均寿命却依然远远落后于日本、瑞士、新加坡等国家，可见单纯地依靠药物和程式化的治疗方案，对由不健康生活引发的慢性病收效甚微。

我从1991年就从事健康行业，30多年来一直在寻找解决国人健康困扰的方案。如今食物工业化使隐性饥饿成为社会常态，国人体质也发生了改变，为此我走遍大半个世界，与各地不同文化背景的学者深入交流、探究，汲取他们传统文化中的精华，发现无论是冲绳饮食、地中海饮食还是各长寿国家大力推崇的优化身体成分的饮食策略，都在传递着高营养、高膳食纤维、抗氧化、低热量、简单烹饪、以新鲜食材为基础的抗炎饮食法则。这样的理念和饮食原则是我多年学习、实践感悟的结果，也是本书作者阐述的理想健康状态，更是我强烈推荐这本书的原因。

本书从一个全新的视角来看待身体的疲劳，用系统、科学的实验数据证实身体疲劳的罪魁祸首是线粒体功能障碍，并详解介绍了增强线粒体、摆脱疲劳所能使用的能量超级食物、强效补充剂及饮食营养策略；作者还贴心地给出了分步骤、可操作的能量行动清单，使读者能轻松地将新的饮食策略融入日常生活，开启身体能量的治愈之旅。相信每一位想摒弃疲劳、重拾活力的人都会从本书中有所收获。同时，这也是一本改善饮食习惯，让身体重获充沛精力的实用工具书，读者可以把它当作家庭使用指南，用的时候随时翻看，也可以按照书中的内容为自己制订营养策略，毕竟“饮食决定健康，食物就是最天然的药物”，关键是要吃对食物，并真正行动起来，将改变变成习惯。

古人常说：“上工治未病，不治已病。”“良医者，常治无病之病，故无病。”本书的健康理论和我做健康事业的初衷不谋而合，都是希望能为身边的人带来全生命周期的健康和幸福。大家在餐桌上每一次小小的改变、吃的每一口食物都能为未来积蓄营养，成为今后健康的不竭源头。试想，拥有充沛的能量、稳定的情绪、健康的身体，并对未来充满期待，这将是多么轻松与幸福的事情啊！也祝福每位读者都能有美好健康的生活。

杜铭

《中国食疗产业发展报告（2022）》副主编

纯净生活膳食营养研究院院长