第87章 开张大吉
“可以免费试吃，每人限量试吃一片！”
林天没有犹豫，给老人家切了薄薄的两片卤牛肉。
“牛肉牛肉！”
小朋友有点迫不及待。
“慢慢吃啊，别噎着。”
林天把两片牛肉放在盘中。
小朋友拿起一块，狼吞虎咽。吃完又眼巴巴的看着林天，似乎，还想要一块。
不过，林天可不会做烂好人。
免费最多给一块试吃就够了，要是没原则的给，那以后做生意不是要亏死?
那位老家人，把自己的牛肉，扯下大片给小孙子，剩下一点点，还是细嚼慢咽，说道：“味道可以啊！能给我切半斤吗？”
主要应该是，老人家的孙子，想要吃牛肉。
“嗯！”
林天点了点头，为卤牛肉终于成交了一单，而是感觉到很高兴。
一团牛腿腱子，卤好的成品大概是三斤多。
林天稍微将一团卤牛肉切了七分之一，称重后发现少了一点，然后，再切了一小块。
“要切好，加卤汤吗？卤汤是用用高汤代替水熬出来的，特别鲜！”
林天问道。
“哦！那切好吧！”老人家想了想，“卤汤可以加一点。”
“行！”
林天笑了笑，切其切成薄片。
“小伙子，刀工专业啊！”
老人家原本是觉得半斤牛肉75元，有点抠抠搜搜的，但见到林天的刀工后，也不由觉得物有所值。
“我们摊子是刚开张，打口碑的。”北条美代子在旁收钱，然后说道，“林天的外公，以前是退休的特级厨师。不少大饭店的老板，包括卤菜馆子的老板，很多都是他外公的徒弟，家里有祖传的秘方！”
“你外公姓什么？”
老人家忽然问道。
“外公姓沈！”
林天说道。
“哦……我知道，老沈啊！”老人家不由激动说道，“确实是特级厨师呢！不过，应该去世了吧？”
“外公前年去世的。”
林天说道。
“可惜了！”老人家说道，“我姓李，以前跟老沈打过牌，吃过饭。老沈那排场，走到大饭店里面，饭店老板和大厨出来毕恭毕敬喊师父、师爷爷，吃饭不给钱，评价一下，都被徒子徒孙当宝了！难怪我闻着你的卤菜，特别馋，原来是老沈的外孙啊！”
民间总的迷信有名的老厨师，手里面藏着一些看家本事。
林天的外公，退休的早。
在90年代退休，一直是在老家养老，也带了一些徒弟。
有徒子徒孙帮着吹嘘，加上外公老沈同志，自己也是一个喜欢吹的人物。
退休后持续吹了二十多年当年的事情，本地的一直有不小的名声。
所以，拿林天外公的虎皮，出来糊弄人，有些本地的老年人，还听说过。
在那名老年人买好了牛肉，牵着孙子离开之后。
卤菜摊子面前的客人，忽然就多了起来。
因为……
随着卤牛肉副过程中，香气越来越明显……
不少步行路过的客人，越发开始受不了诱惑了，纷纷停下来。
“老板娘，卤什么菜这么香啊？”
一名年轻人，吞咽唾沫，问道。
“牛肉！”
北条美代子说道。
“要等吗？”
那名年轻人问道。
“不需要等，卤肉40分钟之后，熄火。然后，至少泡一个多小时，才能入味。所以，那边卤好了，浸泡在卤汤中的，才是出售的。”
北条美代子介绍说道。
“是一样的吗？”
“是的！”
“这个150元一斤，有点小贵啊！”年轻人有点犹豫。
“你可以买少一点，一个人吃饭的话，二两应该是够了。一般饭店里面点一叠牛肉脯，也就这么一点点，价格肯定不止30元！”
林天在旁说道。
“也对！”年轻人见状，说道，“就来30块钱的。”
随后，林天给其切了2两牛肉。
这名年轻人之后，又来了一名客人。
之前，就想要买。
不过，口袋没带零钱，而老人家显然玩不来手机支付，所以，还是回家取钱过来了。
“老人家，可以尝一片，觉得好吃，再买。”
林天说道。
“好吃！来两斤牛肉！给我都切成这么薄的！这刀工好啊，我自家回去切不了这么薄！”
老人家颇为大方的掏了3张红票子说道。
“好！”
林天开始认真的切牛肉。
而在旁的北条美代子乐于给他打下手，当了收银服务员。
转眼间，卖出了一团牛腿腱子。
加上，其他的白切鸡、鸭、猪，半个小时销售了500元！
这还是第一天，刚刚摆摊，口碑还未打开的情况下。
后面……
随着天色越来越晚之后，摊子的客人是越来越多了，甚至出现了排队。
人就是这么奇怪……
一开始人少的时候，买的也不多！
但其他人在排队。
于是，街上的路人还有小区进出的居民，不断出现了，更多人加入了排队的队伍中。
客人太多了，以至于林天都有点手忙脚乱了。
不过，那边的北条美代子却是有条不紊，原因……什么大场面她没见过？
摆摊的客人比这多十倍的场面，她都见识过的。
在食戟世界，林天和北条美代子曾经创造过，在一条街摆摊，结果涌来了超过千人排队的壮观场景，直接就是把街给堵起来了！
而现在的排队，还是稀稀拉拉，不过是十多名客人，因为，林天处理速度，暂时赶不上客人赶来的速度，所以积压了不少客人，形成了小规模的排队现象。
等到忙完了一整生意后。
预先卤的10团牛肉，已经卖的七七八八。还剩下一团没切的，以及切了一半的。
至于，那些便宜的白切鸡、鸭和猪肉，早就售空了。这些边角料，虽然味道上很是鸡肋。
但是加上卤汤之后，还算是可口。
就是远远不如卤牛肉，这个主打产品美味。
“大概入账4823元！”
北条美代子对林天说道。
“哦！”
林天不动声色，但却是很激动的。
不算过去七天时间，为了让卤水品质提升，所付出的材料成本。
仅今天开业，进货成本是可计算的，大概花费了3200多块钱的各种进货材料的成本。
摆摊之前准备的卤菜还未卖完，就已回本了，赚了1600多块钱。
后面应该还有十多斤卤牛肉，等到卖光之后，又应该是1600元收入。
所以……
开张大吉！
林天忍不住，内心满是喜悦！