第21章 制作豌豆淀粉
溪水村的里正很好说话，沈老头带着沈明远去说了一声，里正就做主把石磨借给了他们。
溪水村的石磨也在村西头，离老沈家的新房子不算太远。一路过去的时候，原先牛头村的村民们大多已经把房子盖好了，这几天也都各自忙碌着。
看到沈老头和沈明远抬着豌豆走过，村里人纷纷停下来打招呼：“沈叔，这是要去哪啊？”
沈老头停下脚步来：“水瑶要做点吃食，借村里的石磨用用。”
沈莹在家里照顾崔氏和沈致远，林水瑶怕两人不知道怎么磨，早已在石磨这边等着了。
等豌豆到了，林水瑶先把豌豆粗磨一遍，去除掉豌豆外面的一层壳，之后再细细地磨成粉。由于每天都会喝一点空间里的水，沈家人的力气也比以前大了一些。
一上午的时间，三人轮番上阵，把四百多斤的豌豆全部磨成了粉，竟然谁都没觉着累。
磨好的粉不能直接用，还需要烘干水分。这一步骤，林水瑶是用家里的炉子来完成的，还拉了大宝、沈莹两人做苦力，三人轮流扇风，让淀粉的水分能够均匀地蒸发。
到了傍晚，所有的步骤终于全部完成了，四百多斤的豌豆，总共产出了淀粉一百八十斤，够用一段时间了。
看着装进袋子里的雪白的淀粉，一家人都觉得不可思议：“原来嫂子/水瑶说的豌豆淀粉，竟然长这个样子！这看上去，比面粉还要白！”
沈莹也高兴得直拍手：“嫂子，我觉着，咱们做好凉粉去县城卖，一定能赚到钱！”
看着一家人高兴的样子，林水瑶心里也跟着高兴：“今天不早了，大家都早点睡，好好休息，明天我就教你们怎么做凉粉！”
这一晚上，大概是因为累极了，亦或者是看到了希望，老沈家人睡得都十分香甜，直到第二天天色大亮了，才起来。
早上，林水瑶煮了个皮蛋瘦肉粥，又煎了几张鸡蛋薄饼，涂了甜面酱，卷上了嫩黄瓜条和凉拌的土豆丝。
家里还没有桌子，一家人就着灶台吃了早饭，之后便开始准备制作凉粉了。
沈家现在能跟着林水瑶学做凉粉的，只有沈莹一个人。
林水瑶先取了一小碗豌豆淀粉，一边演示，一边给她讲解。
“淀粉和水一定要混合均匀，才能上锅开始煮。”
“这个过程叫烫浆，一定得用小火，不然的话容易糊底。制作凉粉，这个过程最为重要了，若是没做好，凉粉吃起来有颗粒感，口感就会大打折扣。”
……
看着林水瑶把整个过程都做了一遍，沈莹把凉粉的制作过程记在了心里，老沈家其他人对林水瑶也更多了几分感激。
有了这做凉粉的手艺，他们老沈家也就有了能赚钱的法子，他们根本没想到，林水瑶会把制作凉粉的全过程这么详细地告诉他们。
看着老沈家人的眼神变了，林水瑶有些不好意思：“咱们是一家人，自然要齐心协力才能过好日子。若是我连个凉粉的方子都要藏着掖着，那以后，咱们老沈家还怎么齐心？”
沈老头用力点了点头：“水瑶说得对，是咱们狭隘了。”
凉粉的制作方法，老沈家人都学会了，到了晚上，沈老头之前找村里人定做的桌椅等家具，也总算送了过来。
“水瑶，你看看还缺啥？”沈老头问道。
林水瑶里里外外看了看，每个卧房里都有一个放衣物用的柜子，桌子按照林书瑶的要求，做了一张桌面能拆下来的方桌，椅子做了十把，就算家里来人了，也够坐。
“爹，再做两个架子，放在厨房，放东西用，”林水瑶说道，“另外咱们卖凉粉，得准备些木碗，不怕磕碰，数量也不能太少，起码得准备五十个，筷子也要准备一些。”
记下了林水瑶需要的东西，沈老头让沈莹装了一大碗凉粉，去找村里的王木匠，没多久，就带了五十套碗筷回来。
“王木匠做活这么快？”看着五十个一模一样的木碗，林水瑶感叹道。
沈莹笑着道：“王木匠想着村里人或许用得着，就多做了一些，我刚才去的时候，木碗正好有五十个，就都给拿回来了。”
一边说着，沈莹还压低了声音：“而且嫂子，王木匠还说了，要是咱们明天能再送一碗凉粉过去，以后要多少碗筷，他都免费做给咱们！”
有了这些碗筷，林水瑶又检查了一遍，所有东西都准备齐全了。
“正好，咱们明天就去县城，先卖上一天。”林水瑶说着，已经忙活开了。
采买家用的时候，她和大宝就已经在县城摸过底。卖吃食的多在东市，早上有早餐卖，过了中午，就多是正餐和小吃了。
早上露水重，还不算热，凉粉作为早餐不合适，林水瑶便决定，上午在家把材料准备齐全，中午之前出发，只摆一下午摊。
至于在东市摆摊的摊位费，林水瑶也打听过了。东市的摊位费，以午时为界限，若是摆一天，要二十文，只摆一上午或一下午，十文钱就够了。
看着手里仅剩的三钱银子，林水瑶自然不敢乱花。现在，每一文钱都得用在刀刃上。
第二天，老沈家人都早早地起来了，就连崔氏和沈致远都下了床。
由于是第一次摆摊，林水瑶没敢准备太多，只做了两个砂锅的凉粉，又用瓦罐分别准备了红油小料、醋水、糖水等小料。
再把木碗和筷子放到准备好的背篓中，做好了准备工作，上午的时间已经过去一半了。
“小莹，你和你嫂子一起去。”崔氏开口说道。
不等林水瑶答应，沈莹就已经迫不及待地背上了一个背篓。
“娘，我也去，我能帮着算账。”大宝也开了口。
见哥哥要跟着去，囡宝也探头：“娘，囡宝也去。”
全家都这么积极，林水瑶忍不住笑道：“咱们今天是第一天摆摊，大宝和囡宝留在家里，让姑姑跟我去就行了。要是明天再去，娘就带上你们，好不好？”