第21章 2023年11月10日-14日

2023年11月10日小金县晴

时间总在不经意间流逝，昨日的太阳，今日照样升起，仿佛一样，又好像不一样。

每天的日子也是如此，仿佛一样，却又不一样。

昨日本来例行周休，忘记了休息，今天补上。

劳逸结合永远是最有效率的，没有休息的工作是浪费时间和生命，也不会有好的结果，该放空的时候放空，做事的时候集中120%的精力就能又快又好地做好。

今天的一天，宅家一天，能值得说道的事无非今天做饭了，由于下班晚，一般情况下，宿舍的其他同志上中班会提前做好，不过，大部分时间并不和我的胃口，自己做的时候稍好。

并不是我做的有多好吃，我想，大部分人自己做的比较符合自己胃口而已，我，只不过也落此俗套而已。

中午做了回锅肉、炒猪肝、萝卜丝汤，下午烧牛肉炒青菜。

晚点他们买的卤菜喝酒，没有参与，确实想戒戒烟酒了，这个年龄应该控制一下，用喝酒的时间，写了几副对联，练习中总会有收获。

任何事情，只要用心地去做，都会有收获。

现在，22：11，床头瓜子为了戒烟而磕起来，听了一天《季羡林自传》，继续边听书边睡觉，养成晚11点睡觉的习惯终归是一件好事。

2023年11月11日小金晴

人生，能记住的事情，真少，早晨怎样起床的忘了，怎样洗脸的忘了，怎样步去的忘了。

沉入感受生命中每一秒，每一件事是多么地重要。

面临十家外租商户的涨租谈判，核心宗旨，确定数目，不做妥协。

真诚，不难，确定的事就不做改变，再大困难都不做改变。

下午，之前计划的去成都学习是14号，哪知道其他几个店12号就去，为了便于门店接待，于是和伙伴们商量了提前到12号，去车站确定车票，确定时间。

计划赶不上变化，人生永远不去想既定性，追寻变化，凡是重复的事情就需要变化了。

现有的事情就是最好的吗？

显然不是，要不然人类就没有未来了，不再进步了，事情永远有发展的可能，人，也永远有进步的可能。

专注现在每一刻，每一件事，120%的精力去研究，研究怎样和家人、他人相处，研究怎样去除人欲以减少痛苦，研究每一个手头的事情，获得进步的快乐。

这是真正地研究做人，做人即是做事说话，每一件事都在最好的可能，每一句话都有最好的说法。

沟通的目的在于让沟通对象心悦诚服地认同，在此目的下的每一句话的说法都有讲究，这也很有意思。

不带情绪地交流最有效。

人生的乐趣和成就感，来源于身边的每一个小事情，每件事都可以从阳光面和阴暗面去感受，感受阳光面就能感受美好，感受阴暗面就会压抑。

长此以往，对人的性格、习惯、身体、心理影响是非常大的，人的现在是过去所有因素的结果，并不是即时的表现，它都来自于对过去事情的实践、感受、总结形成的认知，因此，对于事情该怎么做，话该怎么说，选择只会有一种，不会有太大变化的。

同理，现在的实践、感受、总结，对未来的认知又会是决定性的影响，未来成为怎样的人取决于现在对事物的做法、想法以及对外的应对带来结果的感受。

晚上，小文说想吃我的手艺了，买了五斤花甲，或许做的太好吃了，四个人很快消灭完了，接近九点，小利老公从成都赶过来看她，又喝点，聊了点。

正如我这写东西一样，酒后话多，不喝酒也话多，改变改变呢？

惜字如金，只说有用的话，只做有用的事，不浪费时间和话语。

2023年11月13日成都阴

高原地区的天空，非晴即雨，到了成都盆地，阴天或许居多，今天阴天。

下车后，由于气压的缘故，耳朵一张嘴就疼，听力仿佛也在一瞬间下降了。

一路上，车倒是不禁不慢，虽然不晕车，但，也不舒服，以前坐车决定，坐车也没啥，反而有点独立空间的清净，现在，五个小时才到成都，确实感觉到了舟车劳顿。

昨天没有写日记，因为晚上和伙伴们以及九寨沟、茂县、马尔康聚餐了，喝了一点酒，确实是一点，没有醉的程度，回宾馆的时候，因为和茂县的小男生住一宿舍，早睡。

不过，他打呼噜，而我，哪怕一点亮光都会睡不着，可想而知，几乎一夜未眠，神经衰弱，不好。于是，今天，真诚地说了，我得单独住一间。

睡眠，可能是比吃饭更重要的刚需了，饿一下，倒还好，一会儿有可能饿过了，睡眠不好，那会影响到很多事情。

今天全天在成都大庆路店学习，下午，张总继续文化，成为轻松快乐的自己，轻松快乐，说起很简单，真要做到，很难，但认知到了，还是简单。

在于自己对事和人的理解，少一些欲望，少一些对世界的控制，多一些对生活的感知，对美好的感知，自然轻松快乐。

也谈到一些业务问题，当团队没有压力，轻松快乐了，其创造力无限。

2023年11月14日蒲江雨

一番烟雨，是蒲江的特色，从成都出发到蒲江高铁40分钟，下车就是蒙蒙的雨，细细腻腻的润在身上，没有感觉，却一会儿湿了头发衣服。

到中午，除了州內门店，其他店的专业店店长、组长也来了许多，加起来有八十多个，每个人都穿着红色工装，确实是一道靓丽的风景线。

各部门自己和蒲江团队沟通讨论，我们则从不同角度去观察蒲江的调改情况。

也和团队聊了，蒲江的调改，除了价格，更重要的有以下几点：

1、布局调整，生鲜，特别是蔬菜扩大很多，提供了更多餐桌上的选择。

2、陈列丰满度有很大提升，陈列丰满度一方面解决高峰期没有足够人手上货的问题，从顾客端，同一个商品的选择性提高，有更多的选择可能。

3、品质提升，商品的品质提升特别重要，而品质提升的操作无非是商品陈列与出清问题。

A、商品陈列台面无瑕疵，次品直接到出清区，台面商品同样的正常价格顾客不可能选择次品，即使顾客不小心买回去次品，下次顾客就不会在本店来购买，即使以后做得好，再挽回顾客基本没机会。

台面商品有瑕疵，会让顾客更多地夹、拿、放商品，造成商品的二次损伤或者好的商品造成碰损，这也是商品损耗新增的一部分。

陈列的另一个方面，陈列一定是动态的，根据库存和现场情况随时调整陈列，库存大的商品要扩大陈列资源。

台面不丰满又没有库存，要压缩陈列位置，保证商品在陈列观感上丰满，压缩后多出的位置要做调整，将库存多的放大。

如果大多数都没有库存了（下午和晚上出清的情况），则采取向主通道集中，保证商品陈列单位依然显得丰满。

B、商品出清

商品按照新鲜期出清，新鲜期的定义为商品正常陈列的感觉正常（嗅觉、视觉、触觉等），超过正常就超过新鲜期。

新鲜期出清不是出现异常才出清，而是根据商品特性，出现异常前一到两小时就开始出清，一般9折、8折。

商品出现萎、变色等形象问题但不影响食用的情况下，下架打包折扣，这种折扣一般五折以下，而且打包数量一般以一份菜的两为主。

确定二折以下商品直接报损。

商品出清的逻辑是：当天处理，不留第二天，特别是晚上，甚至可以到给钱就卖的程度。

关于次品的折扣

次品根据情况做判断，原则是低于成色，比如九成新鲜，就八折或者七折，八成新鲜就七折或者六折，以此类推，五成新鲜以下的就直接报损。

次品另一个原则是：不要花太多精力在其之上，实在没有人员或者时间的情况下，那就直接报损。

生鲜经营的核心在于文化对自己的影响：明白我们工作的意义，给当地人民提供最新鲜的商品、最丰富选择的商品、最合理价格的商品。