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中国冷盘工艺/朱云龙，吕新河主编.——北京：中国纺织出版社有限公司，2021.2

“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材

ISBN 978-7-5180-8277-3

Ⅰ.①中…　Ⅱ.①朱…②吕…　Ⅲ.①凉菜-制作-高等学校-教材　Ⅳ.①TS972.114

中国版本图书馆CIP数据核字（2020）第250950号

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2021年2月第1版第1次印刷

开本：710×1000 1/16　印张：26.25

字数：407千字　定价：58.00元

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