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蛋糕生产工艺/陈明瞭主编.—广州：暨南大学出版社，2014.8

（食品生物工艺专业改革创新教材系列）

ISBN 978-7-5668-1135-6

Ⅰ.①蛋…Ⅱ.①陈…Ⅲ.①蛋糕—糕点加工—中等专业学校—教材

Ⅳ.①TS213.2

中国版本图书馆CIP数据核字（2014）第192195号

出版发行：暨南大学出版社

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排版：广州市天河星辰文化发展部照排中心

印刷：广州市本色印务有限公司

开本：787mm×1092mm1/16

印张：11.75

字数：288千

版次：2014年8月第1版

印次：2014年8月第1次

印数：1—2000册

定价：43.00元

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