健脑食品

除了探索肠道细菌受损如何导致各种类型的精神问题，我们还将探讨吃什么和怎么吃才能促进肠道和大脑的健康。

食物直接或间接地影响人的大脑发育。9当食物被微生物群分解成可发酵和可消化的物质时，其成分会直接影响前面一直在讨论的各种神经递质，包括血清素、多巴胺和γ-氨基丁酸等。这些神经递质会进入大脑并改变人的思维和感觉。当食物被分解时，其组成部分可以穿过肠壁从而进入血液，某些代谢物也可以通过这种方式作用于大脑。

如前所述，食物对大脑最深远的影响源于它对肠道细菌的影响。一些食物促进有益细菌的生长，而另一些则抑制其生长。鉴于此，有些食物堪称最有效的心理健康药物。有时候饮食干预和药物干预的结果相似。一方面是饮食疗法便宜，另一方面它几乎没有副作用。

然而，有些食物也会引人悲伤——某些食物和饮食模式会对人的肠道微生物群和心理健康造成负面影响。

在整本书中，我们将研究哪些食物对心理健康有益，哪些食物对心理健康有害。读者将了解到，如何食用对健康有益的天然食物来确保大脑高效工作。在第十一章中，我将为读者提供示例食谱。这些食物能够提振人的情绪，使人的思维敏捷，为我们的生活注入活力。