何裕民精准饮食抗癌智慧:生了胃癌,怎么吃
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中国:胃癌高发国家

胃癌(gastric cancer,GC)是临床常见的恶性肿瘤之一,其发病率在所有消化道恶性肿瘤中排第2位。根据最新国际癌症研究机构的统计数据显示,2020年全球胃癌新发病例108.9万,因胃癌死亡病例约76.9万人,分别居发病谱的第5位和死因谱的第4位(图1、图2)。

图1 2020年全球癌症估计新发病例

图2 2020年全球癌症估计新发死亡病例

数据来源:刘宗超,李哲轩,张阳,等.2020全球癌症统计报告解读[J].肿瘤综合治疗电子杂志,2021,7(2):1-14.

由于地理环境、饮食文化和人群分布等差异,胃癌的发病率和死亡率在世界范围内存在较大的差异,也就是我们常说的地域差异很大,尤其是在一些发展中国家,胃癌新发病例几乎占到了世界范围内全部病例的70%以上。

与美洲、欧洲以及非洲地区的国家相比,亚洲地区一些国家的胃癌发病率和死亡率则相对较高,其中约50%发生在东亚地区,特别是中国、韩国、日本和蒙古。亚洲人之所以容易罹患胃癌,除了受到吸烟、饮酒因素的影响以外,还跟东亚人特有的一种基因——ALDH2突变有关,ALDH2突变在东亚人当中十分普遍,研究发现70%的胃癌患者都有ALDH2基因突变。

中国是胃癌高发的国家之一。据相关统计数据显示,2020年中国新发胃癌病例数47.9万人,约占全球胃癌新发病例的43.9%;死亡人数37.4万人,约占全球因胃癌相关死亡人数的48.6%。也就是说,全球近半数的胃癌新发病例和死亡病例都发生在中国。

另外,与世界各国相比,中国男性及女性胃癌死亡率均居于首位。这与中国胃癌患者早期诊断率相对偏低,特别是一些偏远贫穷地区,往往医疗水平和生活水平有限,约80%的胃癌患者就诊初期就已处于进展期有关。因此,中国胃癌患者的生存状况较日本和韩国差。据相关报道显示,我国胃癌患者的5年存活率仅为35.9%,而韩国和日本胃癌患者的5年存活率分别为57.9%和54.0%。显然,我国与其他国家的差距很大,胃癌仍是现阶段我国癌症防治的重点。

同样,中国胃癌的发病和死亡情况也具有很大的地域差异,既有分布广,又兼有集中的特点。分布广指的是胃癌高发地区遍布全国东西南北中,北至吉林,南至福建、广州,东南沿海的浙江、江苏、上海,中部的河北、河南、山东等,都是胃癌高发区域;而在高发区域往往都集中在某市的某一地级市或县城里,如甘肃省武威市、江苏省扬中市、广东省揭阳市和中山市、河北省赞皇县、河南省林县等,且存在南方低于北方,东南部低于中西部的特点。

而就地域分布情况来看,胃癌发病具有以下两个特点:第一,这些高发地区多半集中在长江中下游沿岸地区和靠海一带,或者是地理靠近沿岸区,这可能跟这些地区独特的地理位置及气候有关,而中部和东北部则以零星散发存在;第二,即使是同一省份,各地区因地形、地貌不同,发病率也存在较大差异,往往出现城市低于农村,农村低于山区的现象。另有研究发现,胃癌高发区与其周围地区具有同心圆分布特性,即胃癌高发地区向四周呈现放射状减少的现象。

因此,了解不同地区胃癌发病的差异性,有助于了解各地胃癌发生的危险因素,包括经济条件、饮食文化、生活方式等,从而帮助人们更加有针对性地预防胃癌的发生,尽可能减少胃癌对人类生命健康的威胁,降低社会疾病负担,实现健康中国梦!