第二篇　食

1　哮喘病人为什么要重视饮食调养？

中医学认为，“脾胃为后天之本”，为人体精气血生化之源。脾胃又与呼吸有密切的关系。正可谓“人身心肺在上，行营卫而光泽于外，肝肾在下，养筋骨而强壮于内，又必赖脾胃在中，转化精微以溉四旁”。若脾胃之气一伤，饮食失于调养，则包括肺脏在内的各脏皆由可伤。失于调和，百病由生，中医学对于脾胃饮食与肺失和降而引起哮喘的关系认识非常深刻。

现代医学对于哮喘与饮食调养的关系，认识得更加明确。现代医学认为，首先食物本身就可以引起过敏性哮喘，经过长期的反复观察和研究专家公认，食物过敏性哮喘的发病机制是由食物变应原引起的，食物中的变应原成分很复杂，但经过科学研究已经逐渐揭开迷团。我们常见的食品如牛奶、鸡蛋、鱼类、花生、豆类、坚果、肉类和小麦，它们中的变应原已经通过异物性皮试如特异性检测被证实并且发现，食物的变应原其实是一种水溶性的糖蛋白，分子量很小，非常便于胃肠道黏膜的吸收。这个变应原一旦被吸收，就会激发病人的过敏性反应引起哮喘。其次，由于“脾主运化”，合理的饮食调养，又是保证哮喘病人维持营养代谢的必需条件。哮喘是一种营养消耗较大的疾病，哮喘的反复发作，特别是哮喘持续状态时，这种消耗就更加明显。哮喘导致缺氧，可使消化及呼吸功能减弱从而导致营养不良；哮喘缺氧可导致人体内血红蛋白的需求量增高而形成持续缺铁；哮喘发作时，特别是发作严重时，因肺过度通气张口呼吸，出汗多，饮食少，常使病人失水。综上所述，对于哮喘病人必须要重视其饮食的调养，实现对饮食的合理选择和科学补充。