Chapter 1 不用追着喂
儿童行为问题
3岁的小博精力旺盛、活泼可爱，但就是不乖乖吃饭。开饭了，小博从来不主动坐在饭桌前吃饭，妈妈使出浑身解数，左喊右哄，好不容易让他来到餐桌前，也是随便吃上两口就要跑开，妈妈只好追着喂。对此妈妈感到特别苦恼。
贾军老师来解读
追着喂饭的实质是什么
第一，可能家长太焦虑了，害怕孩子没吃饱，没摄入足够营养，不相信他有能力自己吃。没有确切的证据，你就是不相信。
第二，可能家长太懒了，觉得与其让孩子自己吃，饭菜弄得到处都是，油渍弄在衣服上，甚至把饭碗弄倒，搞得一片狼藉，不如喂饭来得更轻松、更简单。
第三，可能家长太散漫了，该有的规则没制订起来，吃饭随意，吃零食随意，孩子无所依托，自然享受不到规则带来的有序和安宁，一旦有了要求，餐桌大战在所难免。
吃饭是一种能力，需要培养
和走路、说话一样，自己吃饭是孩子成长过程中需要学习的一项重要技能，而且是一种综合技能。孩子需要同时具备手眼协调能力、手部精细动作能力、对食物的认识与好奇心，以及自我服务的独立意识。这也是孩子逐渐获得信心、养成健康饮食习惯的过程。
你要相信，饿了吃，是人的天性
饿了就吃是人的本性。顺应孩子的天性去做事，才是聪明的父母。如果孩子吃得少，就想办法调动他多打一场球，多跑会儿，让他感觉到饿，吃什么都香。还有，如果排除生病的原因，只是因为贪玩不想吃饭，顾不上吃饭，那就饿一顿，等下一顿就知道好好吃饭了。
你还得相信，孩子自己挑选食物完全没问题
1928年，克拉拉·戴维斯医生针对孩子的吃饭问题做过一个实验。他发现，如果提供给孩子足够丰富和健康的食物，即便是8个月左右的孩子，也有能力搭配出较为合理的饮食组合。孩子真的把自己喂得很健康，不胖也不瘦，刚刚好。
知识链接：克拉拉医生的实验
连续半年，克拉拉医生每餐为7～9个月大的3个孩子提供10道不同的菜。这10道菜里的食物原料都是天然有营养的肉、鱼、谷物、鸡蛋、水果、蔬菜等，经过简单料理后端上桌。吃饭时，孩子自己选，自己抓，自己吃。6个月之后，这3个孩子在发育、外表和活动等方面都是最佳状态。
关于吃饭，给孩子美好的回忆吧
压力、紧张、强迫，都会让吃饭变得不轻松。当吃饭的情绪变得复杂，自然就会出现很多问题。所以，保持愉悦的心情，不给孩子压力，不强迫，在轻松的气氛下进食，这对于家长和孩子来说非常重要。
贾军老师来支招
让孩子学会自己吃饭，是一件简单又负责的事情。父母要想不追着喂饭，除了需要有耐心，还要有好方法。
了解孩子吃饭的能力发展历程
从4个月开始，孩子就在练习自己吃饭的技能了。一起来看看孩子学习自己吃饭的发展历程吧。
续表
为孩子自己吃饭提供支持和帮助
鼓励并支持孩子尝试自己吃饭，对他的每一点进步给予热烈的赞赏，给他信心。
●一开始，让孩子练习用手抓取食物进餐，感受自己拿东西吃的成就感，并练习手指之间的配合。
●根据孩子的发展水平，在1岁左右就可以把勺子交给孩子，给他练习的机会。
●为孩子提供适合的食物，比如，切好的水果等较软的块状食物，方便他练习取用。
●为孩子提供丰富、健康的食物，调动他的进餐兴趣，保证他的营养和健康。
●3岁以后，可以让孩子开始练习使用筷子。这是一项复杂的技能，要对孩子有耐心。
●在孩子学习的过程中，家长要给出具体、正确的示范。
知识链接：提供健康饮食环境，少让孩子食用高油、高糖的加工食品
孩子确实有自己正确挑选食物的能力，但前提是你要给他创造一个健康的饮食环境。科学家曾用老鼠做过一个实验：他们给一组老鼠喂简单的天然食物，这组老鼠会控制自己，不会吃太多食物；他们给另一组老鼠喂超市售卖的食物，如饼干、巧克力、香肠、花生酱、奶酪等，这些老鼠无法抵挡诱惑，忘记了身体需要，吃下了2倍以上的量。
给孩子建立吃饭规则
父母可以根据自己家里的情况，来决定吃饭时的规矩。哪些行为是被允许的，哪些则不被允许。需要注意的是，在制订规则的同时，父母也要遵守规则。基本规则包含以下3个方面。
●什么时间吃
根据孩子的生长发育情况，父母规定一天供应几次正餐、几次加餐，在什么时间供应，并将食物端上桌。
●在哪儿吃
吃饭时必须坐在餐桌前或自己的餐椅里。
●如何吃
不能边吃边玩；
不能边看电视边吃；
离开桌子表示吃完了，就不能回来接着吃；
吃饭时间是30分钟，时间过了，饭菜要被收走……
这两件事，请放手让孩子自己决定
●我要不要吃
不要强迫孩子吃这个或那个。
让孩子和大人同桌吃饭。他会看到桌上有什么菜，而且自己决定要不要吃。
好好吃饭的两个原则
父母决定：吃什么，何时吃，如何吃。
孩子决定：吃不吃，吃多少。
●我要吃多少
不要强迫孩子一定要吃多少，可以根据他的要求，少量多次地给他添加食物。
由孩子自己决定吃餐桌上的哪些菜。当他吃够了，就会停下来。
小游戏，大能力
如何让孩子爱上吃饭？这个问题让很多家长困惑不已，他们不知道该如何引导孩子。这里提供给家长一些游戏方案，赶紧带孩子玩起来吧！
小练习|自己拿勺舀米饭
活动目的：训练手眼协调，锻炼手腕的灵活性，帮宝宝拿稳勺子。
活动准备：勺子、小碗、儿童餐椅、儿歌《小勺子》。
活动过程：
●宝宝坐在儿童餐椅上。
●将装有米饭的小碗端给宝宝，家长握住碗底保持固定，或者将有吸盘的碗固定在餐台上。
●把宝宝平时用的勺子给他，让宝宝自己拿着勺子练习吃饭。
●可以给宝宝念首儿歌鼓励他。
注意事项：米饭有黏性，容易舀到勺子上，这样能给宝宝信心。
《小勺子》
小勺子，手中拿，小手腕，动一下，
小勺子，拿好了，吃东西，舀一下。
小游戏|让吃饭变有趣——面包先生
活动目的：小肌肉精细动作的锻炼，发展想象力和创造力。
活动准备：面包片、圣女果、海苔。
活动过程：
●取一片面包，在面包片靠上的位置挖出两个洞，并启发宝宝：“两个洞像不像一双眼睛？”
●取一颗圣女果放在两个洞之间的下方，再启发宝宝说：“圣女果像不像一个红鼻头？”
●和宝宝一起用这些食材造出一个面包先生。
注意事项：家长只做引导和辅助，主要由宝宝完成创作过程。
喂养热点问答
Q：孩子1岁多，吃饭不喜欢用勺子，总是用手抓，怎么办？
A：用手抓东西能练习手指间的配合，让孩子感受自己拿东西吃的成就，是孩子最开始自己吃饭的方式。1岁多的孩子，手眼协调能力、手腕灵活性都还不强，用手比用勺子会更自如一些，成就感也更大一些。此时，家长要做的是帮孩子把手洗干净，支持他用手探索，享受自己吃的乐趣。同时，多跟孩子玩一些锻炼手眼协调能力和手腕灵活性的小游戏，比如舀豆子、舀米饭，帮他慢慢学会使用勺子。
Q：我家孩子吃饭困难，要想让他坐下来吃饭就得打开电视或者手机，怎么办？
A：很多家长因为孩子贪玩不愿坐下来好好吃饭，或者担心孩子吃不饱，就打开电视、手机，利用动画片吸引孩子的注意力，顺便多喂孩子吃几口饭。慢慢地，孩子就养成了习惯。
要改变这样的局面，首先，要改变自己想让孩子多吃的执念，把吃饭这件事的责任还给孩子，不纠结他吃多少、吃什么，做好家长分内的事情。其次，制定吃饭的规则很重要。能做什么，不能做什么，不能没有原则。当孩子知道你的决心时，情况会慢慢好转。
Q：14个月的孩子，让他自己吃饭，经常吃得满身、满脸、满地都是饭，怎么办？
A：一定不要因为孩子自己吃饭弄得到处都很脏，就选择喂饭。解决的方法其实有很多，比如，戴上小围嘴或穿上长袖的防水罩衫，这样撒在上面的饭也容易清理。还有，在饭桌旁边放好湿纸巾，脸上、头上沾上饭和菜也能及时清理。此外，餐椅下面铺好小地毯，收拾起来会很方便。另外，妈妈要在旁边照看，如果他故意要把饭弄到地上，妈妈要制止他的这种行为，告诉他：“饭菜是吃进肚子里的，不是扔的。”
Q：孩子吃饭很磨蹭，能吃上1个多小时，怎么办？
A：有的孩子本身胃口就小，吃饭速度会比其他孩子稍慢一些，还有的孩子不是很饿，用餐比较被动，所以磨磨蹭蹭，吃得很慢。对于吃饭磨蹭的孩子，要告诉他时间限定，比如，吃饭只有30分钟，没吃完就要收走，等到下餐再吃。此外，还有一些小技巧，比如，保证正餐时间的规律性，餐前不要让孩子吃太多零食；增加孩子的活动量以提高食欲；和孩子一起进行用餐比赛，提高孩子的用餐积极性；等等，逐渐帮孩子提高吃饭速度。
Q：让孩子自己吃，结果吃饭变成了“玩食物”，怎么办？
A：首先，给孩子时间，让他翻来覆去地捏一捏米饭、馒头等，这是他在感受各种食物的质地，发展他的触觉。其次，少给他盛一些食物，让他很快能自己吃完，有成就感。如果小家伙纯粹是在玩食物，就该收走他的“玩具”，并告诉他，食物是吃的，不是玩的。
Q：孩子不愿意自己吃饭，怎么办？
A：孩子天生就有很强的好奇心，对于各种技能都有探索与尝试的愿望，如果他不愿意自己吃饭，也许家长可以先反省一下，自己有没有做一些不该做的事情，比如没有耐心、强迫喂饭，等等。把这些排除之后，可以从孩子感兴趣的食物入手，鼓励他自己取用，在孩子踏出第一步以后，要热烈地鼓励孩子，让他感受自己用餐的成就感。让孩子尝试时，注意不要超出他的能力范围，比如在孩子还不会拿勺子时，就让他用勺子自己吃饭。另外，还可以用一些榜样故事、动画片给孩子示范。总之，应保持愉快的就餐氛围，让孩子感受到自己吃饭是一件有趣的事情，鼓励并欣赏孩子的点滴进步，给他自由的学习空间，让他愉快而自然地学会自己吃饭。
Q：孩子在幼儿园吃饭表现很好，为什么回家后就不乖乖吃饭？
A：在幼儿园是集体用餐，小伙伴互相影响，进餐环境比较好。或许老师还会有一些小奖励和评比，让孩子吃饭有动力。但在家中进餐的氛围可能不如幼儿园，如果又吃了小零食导致孩子不饿，再加上有的家长还喜欢催促孩子吃饭甚至喂饭等，孩子就会产生反感情绪，自然乖不起来。所以，要想孩子乖乖吃饭，家长应控制好孩子的进餐时间，饭前尽量不要给孩子吃零食，多信任和鼓励孩子自己用餐，营造一个和谐的用餐环境。
