第24章 细盐的制作
晚上，戌时一刻。
端来一盘驱蚊香，放于石桌间。李自然走过去，向坐在秋千那儿的白怜玉，她是继小芊月，第二位入住长平医馆的女子，今后还得被她照顾。
“真就那么愿意照顾我吗？”
坐到另一个秋千上，李自然别视，与之询问。
“大人的安排，不想来也得来。还望小先生别再问了，我一定会照顾好你的，我是说到做到的。”白怜玉不想旧话重提，不愿再继续听下去。
“不是说到就能做到的。况且，你真有照顾好别人的本事儿吗？”李自然质疑，她那能照顾自己吗？
先别说负责日常起居，若是自己的生活都照顾不好，谈何照顾别人。
“我有的！小先生。洗衣做饭，持家方面等都很行，就给我一次机会，展露我的持家能力可好？”
“我需要证明。”
白怜玉不想再被怀疑，哪怕做过影卫也学过厨艺的学习，洗衣等都会，为什么就是非要怀疑自己。
“呵呵呵……”李自然看着她，轻笑些：
“我不逗你了，想证明，就去做些夜宵一起吃吧。灶房有很多食材，做药膳，还是什么菜品都可以。”
“去吧。”算是给她一次机会。
不过，刚才质疑她那刻，露出的不爽小表情，倒是还挺可爱的。
豁然开心般，白怜玉微笑致谢：“谢谢小先生给我自证明的机会，等我一下，我去做一下我的拿手好菜。”
从秋千上起身，小跑去了灶房。李自然双眼眨了眨，看着，笑了笑，她那样子真的做过侍卫？
过了一会儿……
屋内，餐桌前。
弯腰坐下，一盘精致到无可挑剔的油豆腐被李自然看着，这丝滑的文心豆腐，做的太过专心了吧。
“你怎么做到的？豆腐，还能切成那么薄的么？！”手指这一片片的豆腐，李自然意外的是还能被她切成一毫米的那么薄，这刀工有多好呀？
“只是经常下厨，稍微好那么一点点。”
白怜玉小指挠脸，可不敢说那刀工这么好是经常杀人锻炼出来的。要知道，执行影卫杀人任务，通常必须做到快准狠，不然持剑那么多，是白练的。
“我佛了。”李自然双手合十，从未见过豆腐能切成这样，可见是精于厨艺不止的特色侍卫，大叔身边都是什么人呀？
真特么全能啊！
“小先生，还有呢。看看这个！”
一碗热乎乎的肉酱面，快速地放到李自然面前，抽手回去，甩了甩！白怜玉的玉指被烫到。
但没事儿。
“肉酱面，不对，炸酱面，你怎么连这个菜式也会呀？”李自然双手放在桌上，看了文心豆腐与炸酱面，怎么在未来见到过的美食也能在这里见到？
难道，很久以前的时候，这些美食就已经有人会做了？
不是会做，而是直接会做。
在唐初繁荣昌盛时期，外使来朝，进贡许多稀世珍宝，包括域外之地，一些未见的食谱进入中原流传到长安这边。白怜玉会做这些并不奇怪，炸酱面、文心豆腐，这些新奇的菜式，并不多怪。
“以前就会做了，还是跟以前的外国老师学的呢。”白怜玉结识很多外国人，多为迁使来朝进贡的外使，曾跟在李世民身边，就接触过不少。
自然而然，就会这些。
“外国老师？”李自然点点头，可以理解不是中原能有的美食，既然是外国，便是从外面传入的。
“那我动口尝一下，好不好吃？”
筷子搅拌碗中炸酱面后，夹起，往嘴里吃了一口，然而，吐了一下，一小块粗盐从嘴中吐到碗中。
擦了嘴，李自然喝了口清水，冲淡嘴中的那股咸味，看了一眼后，脱口就是：
“我你妹！竟然是粗盐！？”
忘了件事情，唐初时期，民间还是皇宫都没有制造细盐的技术。而灶房内，放有一些从盐商手中买的一袋粗盐，分量，可以使用一年左右。
“小先生，怎么了？粗盐不好吃吗？”
白怜玉担忧自己做的炸酱面，就因为是粗盐不好吃，要赶出自己吗？
“不是。”
李自然摇摇头地道：“只是看着粗盐反而想起江州缺盐的事情，大叔跟我说过，江州沿着长江以南地带每半年闹一次盐荒。官盐生产多为粗盐，若把粗盐制成细盐，应该就很好调味一些。”
顾不了吃晚饭。起身后的他，别身面向白怜玉，微笑地又说：
“怜姐姐，把灶房所放的粗盐，全部带出来到后院，我去准备工具，尝试把粗盐变成细盐。”以前吃个午饭，尝尝吃到粗盐，这都把他烦透了！
不是忙于医馆经营，早就想把粗盐改进一下成为细盐。
“明白。”
白怜玉颔首回应，见情况紧急，马上去了灶房去拿粗盐。
李自然不耽搁，去了后室后，把制盐工具准备好。
细盐，一般为加工盐、精盐，经过去除杂质后，结晶析出的细盐，这样大量有害的微量元素就被去除，加上碘后，就是真正的碘盐。
后院内。一些工具于石桌上摆着，李自然把近二十斤重的粗盐，倒进盆内的温泉之中浸泡溶解，再拿木棒搅拌，加快其溶解成为盐水的速度。
过后，盐水倒上一张长达一米的滤纸便面进行过滤，进而去除有害杂质，把过滤的盐水归入另一个盆中。
过滤后的盐水，被李自然拿去灶房入了锅中，添材起火，加热，用蒸盐的方士将盐水烧干，把细盐的结晶析出，最后用了近小半个时辰，两大碗的细盐制作完成。
后院内，把一小份量的成品，交到白怜玉手中。
李自然请的手势，慢慢地说道：
“你看一下，成品如何？细盐，放到菜式里面好不好吃？”费了九牛二虎之力，打算由白怜玉怜姐姐，放到没放盐的菜式上，试吃一下。
“我去拿我煮的炸酱面试一下。”
跑回灶房，白怜玉再去煮一碗香饽饽的火火肉酱面。
李自然双手叉腰，右手摆了一下。其实不用去都知道，细盐更容易调味，放适量的就可以吃的下去。
但是有调味的味精更好，那样的话？