教孩子做菜

我回家太晚或是太累没力气下厨时，孩子也能独自下厨是最理想的事。虽然他们也可以在外面吃或买便当回家吃，但读大学的女儿已经可以边看料理网站边学着做一些简单的料理了。问题是读初中的儿子，偶尔吃泡面是没关系，若要一直这样生活真是令人担心。

美奶滋是美味的关键！

天津饭

在居酒屋吃到的美味料理，做法是请老板教我的。

1. 在小锅里倒入和风高汤，用酱油调味后，加入淀粉勾芡，酱汁就做好了。

2. 做出半熟滑蛋盖在米饭上，然后淋上大量的酱汁。

3. 最后再淋上美乃滋，撒上葱花就大功告成了。

小黄瓜鳗鱼盖饭

用豪华食材犒赏自己的盖饭。不需要用到燃气灶，也没有太多器具要洗。

1. 小黄瓜用盐揉搓出水静置。

2. 蒲烧鳗鱼用烤箱加热。

3. 把烤好的蒲烧鳗鱼和大量腌好的小黄瓜盛在饭上即可。

现在是“男性下厨也理所当然”的时代。为了拥有独处时间，我希望他能多学会一些基本料理，而且做家务和健身一样，只要行动就能做到，持之以恒就能学会，所以我就先教他一些操作简单且能填饱肚子的食谱。

只要家里有鸡蛋就能做出的天津饭，现在他已经得心应手了。利用冰箱里的食材，10分钟就能搞定，做久了儿子也有了信心。小黄瓜鳗鱼盖饭、葱花金枪鱼盖饭，也是只要有食材，铺在饭上就能轻松完成的料理。

鸡松盖饭选择不同的食材，味道会有很大的差异，但绝对是一道能轻松完成的美味料理。最重要的是煮饭技巧——我家是用土锅煮饭，所以没办法像电饭煲一样一键搞定，于是我把米和水的比例以及掌控火候的要诀贴在冰箱上，孩子们只要照着做就能煮好。

葱花金枪鱼盖饭

加入芝麻油就能改变风味，即使偷懒也美味的盖饭。

1. 切葱花。

2. 把从超市买回的金枪鱼和芝麻油、葱花拌在一起。

3. 把2盖在饭上，撒上切碎的海苔就大功告成了。

鸡松盖饭

常见的便当菜色，家人熟悉的味道。

1. 以砂糖、酱油、姜汁拌炒肉末（把酱油换成鱼露，就能变成打抛肉）。

2. 炒蛋。

3. 炒青椒丝。

4. 把1、2、3盛在米饭上就完成了。

心得►►►孩子学会更多的料理后，妈妈就不用担心他饿肚子了。