瓠子·菜类

岂独为瓠瓜，长系取不食。

——《种瓜瓠》

瓠子，苦者，气寒，有毒。主大水，面目四肢浮肿，下水，令人吐。甜者，性冷，无毒。又云，微毒。除烦止渴，治心热，利水道，调心肺，治石淋，吐蛔虫，压丹石。若患脚气虚胀、冷气，人食之病增。此物夏熟，形长尺余，两头相似者是也。

防癌降糖的蔬菜

解：瓠子中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有利于增强人体免疫力。瓠子中胡萝卜素的含量很高，能够抑制人体致癌物的合成，降低癌症的发病率。从瓠瓜中能提炼出两种蛋白酶抑制剂，具有很好的降糖功效。注意：苦的瓠子不能吃，容易食物中毒。