同类食品之间可以互相交换

1.主食类

50g大米=150g米饭=50g面粉=85g馒头=370g大米粥=50g玉米面=50g玉米碴=50g小米=50g荞麦面=50g挂面=60g切面=70g烙饼=150g白薯=50g粉丝（粉条）=260g山药=200g土豆=240g芋头=75g饺子皮=85g包子皮。

2.蔬菜水果类

（1）蔬菜类：

含碳水化合物1%～3%的蔬菜500g=含碳水化合物4%～6%的蔬菜250g=含碳水化合物7%～9%的蔬菜200g。

1）含碳水化合物1%～3%的蔬菜有：

绿豆芽、心里美水萝卜、小水萝卜、大白菜、酸菜、小白菜、油菜、菠菜、空心菜、生菜、莴笋、莴笋叶、茴香、香菜、芹菜、韭菜、青蒜、蒜黄、茭白、倭瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、冬瓜、西红柿、黄瓜、蒿子秆、柿子椒。

2）含碳水化合物4%～6%的蔬菜有：

白萝卜、扁豆、小葱、大葱、圆白菜、木耳菜、雪里蕻、菜花、丝瓜、茄子、尖辣椒、豇豆、芹菜叶、蒜苗。

3）含碳水化合物7%～9%的蔬菜有：

胡萝卜、卞萝卜、玉兰片、葱头、毛豆、苋菜。

（2）水果类：

200g雪花梨=200g草莓=150g西瓜=100g苹果、鸭梨、鸭广梨、桃、菠萝、葡萄、橘子、橙子、柑、柚子、李子、杏、猕猴桃、樱桃=50g柿子、香蕉、鲜荔枝、红果、海棠=30g鲜枣=20g枣干。

3.鱼、禽、肉、蛋类

50g瘦猪肉（里脊）=85g牛肉=80g羊肉=50g鸡腿肉或去骨鸡翅=75g鸡胸脯肉=40g扒鸡（或烤鸡）=30g猪排骨肉=60g生猪肝=40g熟猪肝=50g酱牛肉=60g平鱼（鲤鱼）=100g鳕鱼（黄花鱼）=80g梭鱼（带鱼、草鱼）=100g对虾=35g海米=50g虾皮=60g带壳鸡蛋1个=60g带壳鸭蛋1个=110g水浸海参=130g鱿鱼（水浸）=155g血豆腐=120g鲜贝。

4.豆制品类

50g豆腐干=70g北豆腐=120g南豆腐=35g豆腐泡=30g素鸡腿=30g豆腐丝=50g熏豆干=15g腐竹=350ml豆浆=20g黄豆。

5.乳类

250ml无糖鲜牛奶=260ml无糖鲜羊奶=30g无糖奶粉=150ml无糖酸奶=220ml无糖脱脂酸奶。

鱼、禽、肉、蛋类，豆制品类和乳类主要提供蛋白质，可根据患儿的饮食习惯相互交换，如50g瘦猪肉=85g北豆腐=140ml牛奶……