甘蕉 gān jiāo

甘蕉，望之如树，株大者一围余。叶长一丈，或七八尺，广尺余二尺许。花大如酒杯，形色如芙蓉。着茎末百余子大，各为房，相连累，甜美，亦可蜜藏。根如芋魁，大者如车毂。实随华，每华一阖，各有六子，先后相次。子不俱生，花不俱落。一名芭蕉，或曰巴苴。剥其子上皮，色黄白，味似蒲萄，甜而脆，亦疗饥。此有三种：子大如拇指，长而锐，有类羊角，名羊角蕉，味最甘好；一种子大如鸡卵，有类牛乳，名曰牛乳蕉，微减羊角；一种大如藕，子长六七寸，形正方，少甘，最下也。其茎解散如丝，以灰练之，可纺绩为绤，谓之蕉葛。虽脆而好，黄白不如葛赤色也。交广俱有之。三辅黄图曰：汉武帝元鼎六年，破南越，建扶荔宫，以植所得奇草异木，有甘蕉二本。

贴士

古代的甘蕉是指芭蕉、香蕉或大蕉等种类繁多的可食用蕉类，古书上记录的羊角蕉、牛乳蕉等，很难与今天的香蕉品种一一对应。

而蕉葛这种织物，从汉代至清代都存在于岭南地区，甚至长期作为贡品送往都城。

除了文中记载的制作蕉葛的方法，另有一种说法，认为是将蕉纤维与葛纤维混合之后制作出来的布，称之为“蕉葛”。

甘蕉，看上去像一棵树，高大的有一围多粗。叶片有一丈或者七八尺长，宽一尺多或二尺多。花朵像酒杯一样大，形状和颜色都像芙蓉花。枝干末端摞着一百多个果实，各成集合，相互连接，味道甜美，也可以用蜜糖腌渍储存。根像是芋头，大的如车轴一般。果实随着花朵生长，每朵花能结一组果实，共六个，相互排列。果实的生长不是同时的，花朵的掉落也有先后。又名芭蕉，或巴苴。把果实的皮剥开，内里的颜色为浅黄或白色，味道像是葡萄，又甜又脆，能充饥。有三种类型：一种果实的大小像拇指，长而尖，像是羊角，名为羊角蕉，味道最甜；一种果实和鸡蛋一样大，又像牛乳，就叫做牛乳蕉，味道微微逊色于羊角蕉；还有一种像藕一样大，果实长六七寸，方形，也不甜，是最下一等。将甘蕉的茎干捣成细丝，加上石灰，可以纺织成葛布，叫做蕉葛。这种葛布虽然硬度高，质量好，不过颜色黄白，不像一般的红色葛布。交广（交州和广州，包括今天的广西、广东两省以及越南的部分地区）一带都有这种植物，《三辅黄图》中记载：“汉武帝元鼎六年（公元前111年），打败南越国，建造扶荔宫，用来种植奇花异草，其中就有两株甘蕉。”