第23章 精耕细作
“山上土地用来种菜，种豆子，这个办法不错。”老村长笑着点点头。
老百姓就是见不到土地空着，虽然如今本身就是轮种，但是因为王牧选择精耕细作，所以在他们看来，空着的土地太多了一些。
山上的土地占据了七成，如果只种植山药葛根，确实显得浪费太多，不过在王牧看来，这很有必要，粗旷的种植，还不如空着，闲暇之余，再来种一些生长周期短的作物，这并不是用来人吃，主要还是喂养家禽，像大麦，可以收割两三次，最后再泛黄至前，整体收割，目前村里的那些猪牛，就完全够吃了。
萝卜叶子同样可以喂猪牛，这些都是很好的青储，至于羊子，王牧并不打算喂养，主要是村里没那么多人来照料，完全可以从邻居部落那里换取就是了。
葛根并不像小麦稻谷，需要每年收取，完全可以两年挖一次，这样一来，不但长得更粗，而且节约劳动力。
春天是忙碌的，为了把土地都种上农作物，制盐的工作都不得不停了一段时间。
随着时间推移，村里的人再次发现了王牧的先见之明，根据地形，修建的两座大水塘，经过几个月的蓄水，在水稻移栽之后，直接就从水渠放到了田里，节约了大量的人力和时间，而且不用担心干旱，今年丰收已成为必然。
“村长，我们种这么多白菜，萝卜干嘛？村里可吃不完这么多，喂猪又太浪费了吧？”有人不解的问着。
萝卜还好说，因为具有甜味，有人喜欢生吃，有人喜欢煮来吃，白菜就不一样了，以前都是收了小麦之后，趁着那段空闲的时间种下去，等到秋天，收起来储存到地窖，冬天的时候吃，一来是因为冬季食物稀缺，二来是因为冬天没有绿菜，长期不吃绿菜肠胃受不了。
今年不一样，种完小麦稻谷之后，王牧就带人在山地种了白菜，如今自己绿油油的一片，所以才有人不理解。
正常时候没人喜欢吃蔬菜，主要是蔬菜刮油，吃多了清口水都包不住，肚子很难受，所以大白菜并不讨喜。
“你们忘了我们如今盐多？白菜收了，可以做腌菜啊！萝卜也是一样的，你们说，腌菜会不会比精盐更畅销呢？”王牧解释道。
“腌菜保存时间更长，可以吃一整个冬天，要是等到冬天再卖，一定很好卖。”何二最先反应过来，高兴的说道。
“不错，单纯的卖盐，需要跑的地方太多，毕竟大家都是省着用的，我们卖腌菜，卖豆瓣。”王牧笑着说道。
“豆瓣是啥？”何二不解的问道。
“把豆子煮熟，用盐泡起来，就是豆瓣，无论是下饭还是用来做菜都非常好。”王牧又给他们科普。
虽然没有见到豆瓣，不过听了王牧的讲解，都很期待起来。
说做就做，村里还有豆子，平常是磨豆浆吃，至从王牧弄出豆浆，所有人都爱上了这充满豆香的汤，用来泡麦饼，可是村里一大美食。
煮了一锅豆子，撒了不少盐进去，等它凉了之后，放进罐子里面，封了口子，等它发酵成为豆瓣。
“可惜没有卤水，不然豆腐才是好东西，还能做豆干，豆皮，豆芽虽然也可以，但是没有必要，冬天的时候，到是可以发一些豆芽来给牛马补营养。”王牧自言自语的感叹道。
“爹，啥是豆腐啊！”小乐儿好奇的问道。
春天是小家伙们最喜欢的时候，因为可以抓笋子虫烤着吃，而夏天就没那么好玩了，因为夏天对小家伙们管得特别严。王牧和村里的人沟通过，防止小家伙私自玩水，所有人对严厉的告诫过家里的小孩，一但发现，就是一顿竹笋炒肉。
未此还搞了几次杀鸡儆猴，召集所有小孩，当着他们的面，狠狠的抽了几个私自玩水的，从此以后，他们只敢跟着大人，一起去水塘洗澡。
“少吃点豆子，不然一直放臭屁。”王牧提醒着女儿。
“那爹你干嘛要炒给我吃呢？”小乐儿眨巴着大眼睛问道。
王牧相当无语，本来他只是煮豆瓣的时候无聊，才炒了一点，顺手给了她一些，却没有想到，小家伙就喜欢上了吃。
没办法，这个季节，没有松子，也没有板栗，其它水果也没有成熟，只有吃豆子这个零食。
王牧摇摇头没有搭理小乐儿，不过也没有反对她吃豆子，就当是磨牙好了。
有了去年的经验，今年制作的盐更多，不过都换成了村里缺少的铁器和粮食。
“可惜了，今年收成这么好，却是种少了。”收获小麦的时候，有人惋惜的说道。
“是啊！今年一亩地居然产出五石，产量差点翻倍。”另外一人赞同道。
正在搬运小麦的王牧，听到他们的讨论，停下脚步笑着说道：“你们不想一下，种多了哪里来那么多精力和肥力，山坡上的土地，我们只能挑水，还得把粪挑上去；有那个时间，又可以多制作多少盐了。”
亩产五百多斤，还是湿重，这在百姓心目中已经属于高产中的高产，但是王牧知道这并不算什么，连后世一半都不到。不过想想也不奇怪，虽然是精耕细作，但是没有化肥，种子也并非良种。
吃了这么久的麦饼，王牧发现，没有良种，也并不是太坏，至少如今的小麦口感很好，麦香浓郁，口感劲道，比起良种好了许多。
“是啊！有那时间，多烧盐更划算。”听了王牧的话，有人笑着赞同。
虽然不知道鱼与熊掌不可兼得这句话，不过同样的道理，还是都明白，所以议论的人都不由跟着点了点头，表示赞同。
小麦收割之后，王牧并没有再种植东西，主要是如今的土地，肥力跟不上，连续种植不划算，而且收割小麦之后，那地里还会长出一些嫩芽，从割掉的那个桩子上面。
等到嫩芽长起来之后，放牛的娃还可以牵着牛去放牛。