2.1.6 快消品冷链市场规模

快速消费品（Fast Moving Consumer Goods，FMCG）是指使用寿命较短、消费速度较快的消费品，一般特指与人们生活息息相关而且消费较快的生活必需品，包装食品饮料（牛奶、矿泉水、方便面、火腿肠、糖果等）、粮油、调味品、家庭护理用品（卫生纸、洗涤品、面巾等）、个人护理用品（护肤、洗发、清洁等产品）。

1.果汁

我国果汁饮料消费增长空间主要集中在高端果汁领域，如浓缩还原果汁（From Concentrate，FC）和非浓缩还原汁（Not From Concentrate，NFC）。其中，NFC果汁在营养成分以及品质方面为消费者创造了一个新的需求，消费市场的潜力可能会再次被挖掘，形成增长点。在美国、日本、欧洲，100%果汁市场占有率高达70%～80%，NFC果汁市场占有率也有50%左右，特别是在英国，NFC果汁市场占有率甚至达到了70%。但在我国市场，100%果汁的市场占有率大概在3.5%左右，NFC果汁市场占有率却不到1%。按照国内果汁饮料每年1300亿元左右的产值，假设NFC市场占有率达到20%～30%，就可形成一个300亿～400亿元的市场。如果达到50%左右的发达国家水平，市场规模将会在600亿以上。2016年，我国NFC果汁人均消费量不足0.013L，市场还处于发展初期阶段，邻国日本NFC果汁消费额人均消费量超过2.5L，美国NFC果汁的人均消费量更是达到了10L，远远超过我国。可见，我国NFC果汁市场增长空间巨大。

NFC果汁的市场空间如此巨大，其生产和贮运环节中所需的冷链手段就更加不可或缺了，一般其贮运温度为0～6℃。高质量的冷链保障水平，是助推我国果汁饮料消费空间继续上涨、提升附加值的必要手段之一。

2.冰淇淋

冰淇淋是源于西方餐桌上的奢侈品，我国冰淇淋市场历经了从无到有、从小到大的发展过程。在这个过程中，市场规模不断扩大，产品与品牌结构不断升级，形成了目前多元化、细分化且层级分明的市场格局。目前，我国人均消费冰淇淋为2.5kg，日本是我国的4倍，瑞典是我国的6倍，美国更是我国的9倍。虽然我国冰淇淋消费总量跃居全球第一，但人均消费量却远落后于一些发达国家。这意味着，我国的冰淇淋市场依然有着巨大的增长空间。