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苍术
气味苦温，无毒。主治风寒湿痹、死肌、痉、疸，除热，消食，作煎饵。久服轻身延年不饥。
白术性优，苍术性劣，凡欲补脾则用白术，凡欲运脾则用苍术，欲补运相兼则相兼而用。如补多运少则白术多而苍术少，运多补少则苍术多而白术少。品虽有二，实则一也。
《本经》未分苍白，而仲祖《伤寒》方中皆用白术，《金匮》方中又用赤术，至陶弘景《别录》则分而为二，须知赤白之分，始于仲祖，非弘景始分之也。赤术即是苍术，其功用与白术略同，故仍以《本经》术之主治为本，但白术味甘，苍术兼苦，白术止汗，苍术发汗，故止汗二字，节去不录。后人谓：苍术之味苦，其实苍术之味，甘而微苦。 （《本草崇原》卷上）
上古止曰术，而后人分为苍白，是以功用相同。但白者补而苍运，故有止汗发汗之殊功。夫脾胃运行，则荣卫气血充足；风寒湿痹，积聚痰食，痉疸死肌，癥瘕痃癖，靡不消矣。
【歌诀】
苍术功能白术同，更兼燥湿散寒风；
发汗破坚消腹胀，豁痰止呕及宽胸。 （《医学要诀》草诀）