3.1.1　正间

正间，天生有一种正大、仙容、庄重的气魄。

胶东的正间即明间。它通常进深为3～5m，宽为3～4m，整体尺度不是很大，但它不但承担了遮阴避寒的功能，还具有社会、意识形态等多重意义。

首先，它是家庭生活之所。进得正间门，左右两侧各有一个大灶台，一家人所有的饮食梦想都在这里呈现。灶台的上方供奉灶王爷，灶王爷坐东朝西，每日宽厚、仁慈地关爱着一家人，保佑着一家人的平安、稳定。灶台旁放有一大水缸，防火是居家过日子的大事，牟平谚语“门子要紧火要紧”、烟台谚语“穷灶台，富水缸”，告诫人们锅灶前要少堆柴草杂物，以防失火（图3-2、图3-3）。

图3-2　灶台

图3-3　灶台正面

其次，正间是礼仪、会客之所。每到过年过节、婚嫁之时，胶东人习惯在正间举办隆重的仪式，拜见长辈、平辈，主人留客人在此聊天、吃饭，充满喜庆、愉悦的气氛。同时，它是祭祖之所。每逢佳节，烧香供奉，极为隆重。尤其除夕之夜，在正间的北墙左边壁龛供财神右边壁龛供观音，中央供奉家谱，家谱的年代基本依据孔子“君子之泽，五世而斩”所列，家谱之下设有供桌，桌上摆供品，一般放置三碗米饭，三双筷子，大枣饽饽、糖果、点心各一盘，桌子前面正中放香炉，左右一对蜡台，庄重、恭敬。傍晚，一家之主带领家中老小到村口请祖宗回家过年。每到此时，村子被鞭炮的香气覆盖，一股浓浓的亲情笼罩在村落上空，盘旋回绕，直到正月十五之后方慢慢散去（图3-4～图3-6）。

图3-4　正间贡桌

图3-5　春节祭祖（1）

图3-6　春节祭祖（2）

再次，正间是友爱之所。在胶东，正间不仅充满了人与人之间的大情小爱，也洋溢着对小动物们的关爱。在这里，人与动物和谐、友好相处，主人为了方便小动物进出，屋门上方会留有燕子进出的“燕窝”，门槛下会为猫咪的进出辟一方“猫道”。胶东人心灵手巧，将巴掌大“燕窝”设计得别具特色，有葫芦形、寿桃形、心形、方形等，吉祥如意，饱含真情，让堂上燕每日在各色的洞洞中来去自由。调研中，每每看到此类的设计都感慨万分，以前，人与动物、与自然是多么亲近，“春生，夏长，秋收，冬藏”“子钓而不纲，弋不射宿”“春三月，山林不登斧斤，以成草木之长；夏三月，川泽不入网罟，以成鱼鳖之长”，相互尊重，良性持续发展。春天，正午，猫咪在腿边，全家人围坐桌边吃饭，燕子拖儿带女在梁间呢喃，主人是不是呵斥一声那只对燕子母女觊觎很久的猫咪；冬日，猫咪在炕头、在小主人怀中呼呼大睡，生动、鲜活，温暖人心！可是，到了今天，人与动物、与自然有了各种各样的距离，那种“几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥”“山气日夕佳，飞鸟相与还”的和谐日子越来越少了……（图3-7～图3-10）

图3-7　带燕窝屋门

图3-8　葫芦燕窝

图3-9　桃形燕窝

图3-10　如意燕窝

因此，在胶东，传统意义上，正间充满了家长里短的世俗感、婚丧嫁娶的庄重感、尊祖重俗的仪式感、燕飞猫跳的亲情感，是“其乐融融、和睦亲爱”的空间（图3-11）。

图3-11　胶东正间、次间室内布局，刘栋年绘