1.4　强制循环蒸发器

强制循环蒸发器主要用于浓度较大、黏度较大、在蒸发过程中易结垢结焦并含有颗粒物的耐热性比较强的料液的蒸发,如用于骨头汤、番茄酱、刺五加、污水、氯化钾等的蒸发浓缩,如图1⁃2(d)、(e)所示。这种蒸发器可独立使用,也可与降膜、外循环蒸发器组合使用。目前应用较多。

强制循环蒸发器实际是在外循环蒸发器的基础上演变而来的。自然循环蒸发器亦即外循环蒸发器(或中央循环管蒸发器)是指在蒸发过程中由于蒸发的作用使料液产生密度差,料液依靠密度差产生循环。如果在料液循环管与加热室之间加装泵来加大循环速度即为强制循环蒸发器。强制循环蒸发器料液在加热管中循环速度为2~5m/s。强制循环蒸发器动力消耗大,通常为0.4~0.8kW/m2,这种蒸发器生蒸汽(一次蒸汽)加热温度都较高,因此这种蒸发器加热面积设计不宜太大。因此能用其他蒸发器蒸发的则不选用此蒸发器。强制循环蒸发器占用空间仅次于降膜式蒸发器,其安装图如图1⁃5和图1⁃6所示。

图1⁃5　蒸发量24000kg/h用于番茄酱蒸发的三效强制循环蒸发器安装总装图(单位:mm)

图1⁃6　实际应用于番茄酱生产的三效强制循环蒸发器