前 言

民以食为天,食以牙为先。牙齿是消化系统的第一道关口。牙好胃好则身体好,已成为老百姓的共识。特别是1989年起,原国家卫生部、国家教育委员会、中国共产主义青年团中央委员会、中华全国妇女委员会等中央八个部委办联会发起了“9·20爱牙”活动,确定每年的9月20日为“全国爱牙日”,并每年都制定不同的爱牙日主题活动,开创了全国第一个爱护器官的群众性活动节日。20世纪以来国人爱牙的激情方兴未艾,爱牙的氛围越来越浓,但是不得不承认,我们的国情,人口特多,地域广阔,东南西北保健的意识不一样, “发展不平衡,不充分”的问题在口腔保健和牙病防治领域同样存在。“牙疼不是病”的观念,在一些地区,一些人群中依然根深蒂固。据全国牙病普查统计,我国的龋齿发病率高达60%以上,18岁以上成人的牙周病发病率高达90%以上。全国人均缺牙2个以上,65岁以上人群人均缺牙11颗,也就是说全国牙齿缺失数超过28亿颗! 而目前我国仅有注册15万名牙医,我国每一万人才拥有一名牙医,发达国家是2000人就拥有一名牙医。按每个牙医每天工作八小时计算,20年也救治不了! 何况还有不断新增Ⅳ的牙病呢?

与发达国家相比,我国的口腔保健形势不容乐观。据不完全统计,发达国家人群有67%以上的人每年主动接受牙病检查,每年两次专业洁牙。而我国还不到2%,每年牙病的人均就诊率还不到0.5%,甚至还有些人常年不刷牙,饭后不漱口,牙结石堆满了牙周,一辈子不清除。因此牙病防治任重而道远,需要我们更努力地推广和普及牙病防治知识,把好饮食入口关,保护好我们的咀嚼器官,促进身体安康。这是我们编写本书的出发点。真诚地祝愿大家齿健身安、口福倍增、笑口常开。

徐定南