大黄 Dahuang

【来源】　本品为蓼科植物掌叶大黄Rheum palmatum L．、唐古特大黄Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.或药用大黄Rheum officinale Baill.的干燥根及根茎。野生或栽培。主产于甘肃、青海、四川等地。秋末茎叶枯萎或次春发芽前采挖，除去细根，刮去外粗皮，根长者横切成段；圆大者纵切成瓣，绳穿成串，风干或烘干。以质坚实、断面显锦纹、稍有油性、气清香、味苦而微涩、嚼之发黏者为佳。

【炮制方法】

大黄　除去杂质，大小分档，略浸，捞出，淋润至透时，切厚片或块，晾干或低温烘干。

大黄炭　将大小分档的净大黄片置热炒制容器内，武火炒至表面焦黑色、内部焦褐色时，喷淋清水少许，灭尽火星，取出，及时摊晾，凉透。

酒大黄　将大小分档的净大黄片用黄酒拌匀，闷润至黄酒被吸尽，置炒制容器内，文火炒至表面微带焦斑时，取出，放凉。 每100kg大黄片，用黄酒10kg。

醋大黄　将大小分档的净大黄片用米醋拌匀，闷润至米醋被吸尽，置炒制容器内，文火炒至表面微带焦斑时，取出，放凉。每100kg大黄片，用米醋20kg。

熟大黄（酒蒸大黄、酒炖大黄）　将大小分档的净大黄方块或片用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，放笼屉内，置炒制容器上武火加热，圆气后蒸6～8小时，焖2～4小时，至内外均呈黑色时(或复蒸一次），取出，晾晒后，再将蒸时所得原汁的浓缩液拌入，吸尽，干燥，或将净大黄方块与黄酒装入蒸罐内，拌和均匀，密封，隔水加热，炖至黄酒基本被吸尽。内外均呈黑色时，取出，晾晒后，再将罐中余汁拌入，吸尽，干燥。每100kg大黄块或片，用黄酒30kg。

【成品性状】

大黄

大黄　为不规则的厚片或小方块，片面或块面黄棕色或淡红棕色，具有锦纹。气清香，味苦而微涩，嚼之粘牙，有砂粒感。

大黄炭

大黄炭　形如大黄片，表面焦黑色，内部焦褐色，质轻而脆，具焦煳气。

酒大黄

酒大黄　形如大黄片，表面色泽加深。具焦斑。

醋大黄

醋大黄　形如大黄片，表面色泽加深，具焦斑，略有醋气。

熟大黄（酒蒸大黄）

熟大黄（酒蒸大黄）　为小方块或不规则的厚片，内外呈均匀黑色。味微苦，有特异芳香气。

熟大黄（酒炖大黄）

熟大黄（酒炖大黄）　形如酒蒸大黄，表面色泽黑亮色，内外呈均匀黑色。味微苦，有特异芳香气。