1.3　其他常见多糖及其衍生物的绘制方法

1.3.1　海藻酸钠及其衍生物的绘制方法

海藻酸钠是从褐藻类的海带或马尾藻中提取碘和甘露醇之后的副产物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（M）和α-L-古洛糖醛酸（G）按1，4键连接而成，广泛应用于食品、医药、功能材料等领域。当二价阳离子如Ca2+、Sr2+等存在时，G单元上的钠离子与之发生离子交换反应，从而形成交联网络结构。海藻酸钠与钙离子反应后，形成特殊的“蛋壳”状结构，本小节简要介绍一下“蛋壳”状海藻酸钠的绘制方法。

绘制过程较简单，如图1.65所示。首先绘制出海藻酸钠的结构单元，如图1.65（a）所示，然后将其调整为图1.65（b）的形态；之后复制一个结构单元，并“Rotate”180°，组成图1.65（c）的壳形轮廓，在中间使用“Text”工具键入钙离子，用箭头表示钙离子与海藻酸钠羧基和羟基的作用；最后复制图1.65（c），并按1，4键的连接原则将各个单元连接在一起，最终效果如图1.65（d）所示。

图1.65　“蛋壳状”海藻酸钠的绘制过程

绘制过程中，有时需要调整个别基团的位置和化学键的长度，可以使用“Lasso”工具选中目标后进行局部调整，以达到理想的效果。