三白草科

鱼腥草 侧耳根

别名：蕺（jí）菜、狗贴耳

拉丁名：Houttuynia cordata

科属：三白草科蕺菜属

分布：分布于我国中部、东南至西南部各省区。

地下茎分节。

4枚花瓣状的是萼片，花心是穗状花序；叶片揉碎有鱼腥味。

采食部位及时间

嫩茎叶及嫩根茎可以食用，4~6月采未开花的茎叶，秋季至翌年春季采挖根茎。

轻松认野菜

外观：腥味草本，高30~60厘米。根茎：茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立。枝叶：叶薄纸质，卵形或阔卵形，有腺点，背面尤甚；背面常呈紫红色；叶脉5~7条，叶柄长1~3.5厘米，下部与叶柄合生而成鞘。花朵：花序长约2厘米，总苞片长圆形或倒卵形，长10~15毫米，花瓣状。花期4~7月。果实：蒴果长2~3毫米，顶端有宿存的花柱。

食用方法

嫩茎叶用开水焯烫10分钟后，清水浸泡，可以炒菜，也可以凉拌。嫩根茎洗净后，凉拌、炒菜均可，是我国西南地区老百姓常食的蔬菜或调味品。

功效

全株入药，有清热、解毒、利水之效，主治肠炎、肾炎水肿、乳腺炎、中耳炎等病。