任务一 骨骼

全身各骨通过骨连结形成骨骼，每一块骨都有一定的形态和功能，是一个复杂的器官。骨主要由骨组织构成，坚硬而有弹性，有丰富的血管、淋巴管及神经，能不断进行新陈代谢，有其生长发育过程，并具有改建和再生的能力。骨基质内沉积有大量的钙盐和磷酸盐，是畜体的钙磷库，参与钙和磷的代谢。

一、骨

1.骨的类型

家畜的全身各骨，因位置和功能不同，形态也不一样，一般可分为长骨、短骨、扁骨和不规则骨4种类型。

（1）长骨 呈圆柱状，两端膨大称为骨骺或骨端；中部较细，称为骨体，骨体内部有骨髓腔，内含骨髓。长骨主要分布于四肢的游离部，支持体重，在运动中起杠杆作用，如臂骨和股骨等。

（2）短骨 呈不规则的立方形，多成群地分布于四肢的长骨之间，既结构坚固又有一定灵活性。短骨除起支持作用外，还有分散压力和缓冲震动的作用，如腕骨和跗骨。扁骨呈板状，主要位于头部等处，起保护作用或供大量肌肉附着，如额骨等。

（3）不规则骨 形态不规则，一般构成畜体中轴。具有支持、保护和供肌肉附着等作用，如椎骨。

2.骨的构造

骨由骨膜、骨质、骨髓等构成，并有血管及神经分布（图2-1）。

骨膜是被覆在骨表面的一层致密结缔组织膜。包裹于除关节面以外整个骨表面的称骨外膜，衬在骨髓腔内面的称为骨内膜。骨外膜呈淡粉红色，富有血管和神经。在腱和韧带附着的地方，骨膜显著增厚，腱和韧带的纤维束穿入骨膜，有的深入骨质中。

骨膜分深浅两层。浅层为纤维层，富有血管和神经，具有营养保护作用；深层为成骨层，富有成骨细胞，正在生长的骨，成骨层很发达，直接参与骨的生成。老龄动物成骨层逐渐萎缩，细胞转为静止状态，但其终生保持分化能力。在骨受损伤时，成骨层有修补和再生骨质的作用。

骨质是构成骨的基本成分，分为骨密质和骨松质2种。骨密质致密而坚硬，耐压性强，分布于长骨的骨体、骨骺和其它类型骨的表面；骨松质结构疏松，由许多骨板和骨针交织而成，呈海绵状，分布于长骨骨骺和其它类型骨的内部。骨密质和骨松质在骨内的这种分布，使骨既具有坚固性，又减轻了骨的重量，有助于运动。

骨髓位于长骨的骨髓腔和骨松质的间隙内。胎儿和幼龄动物全是红骨髓。红骨髓内含有不同发育阶段的各种血细胞和大量毛细血管，是重要的造血器官和中枢淋巴器官。随动物年龄的增长，骨髓腔中的红骨髓逐渐被黄骨髓所代替，因此成年动物有红骨髓和黄骨髓2种。黄骨髓主要是脂肪组织，具有贮存营养的作用，失去造血功能。家畜失血过多时，黄骨髓可转化成红骨髓，恢复造血功能。

骨具有丰富的血液供应，分布在骨膜上的小血管经骨表面的小孔进入并分布于骨密质中，较大的血管穿过骨的滋养孔分布于骨髓中。骨膜、骨质和骨髓均有丰富的神经分布。

3.骨的化学成分和物理特性

骨是由有机质和无机质两种化学成分组成的。

（1）有机质 主要为骨胶原，决定骨的弹性和韧性。如用酸溶液脱去骨内钙盐，只剩有机质，骨虽保留原来形状，但失去了支持作用，柔软易弯曲。

（2）无机质 主要是磷酸钙、碳酸钙和氟化钙等，决定骨的坚固性。将骨煅烧后，除去有机质，骨的外形仍保留，但脆而易破碎。

有机质和无机质2种化学成分的比例，随家畜年龄和营养状况不同有很大的变化。成年家畜有机质和无机质的比例是1∶2；幼龄家畜有机质多，骨柔韧富有弹性，易形成佝偻病；老龄家畜无机质多，骨质硬而脆，易发生骨折，且愈合较慢。妊娠母畜骨内钙质被胎儿吸收，使母畜骨质疏松而易发生骨软症。奶牛在泌乳期，如饲料成分比例失调，也可发生骨质变形。因此，骨的化学成分随着年龄和饲养条件而发生变化，进而影响骨的物理特性。可以说骨是体内钙和磷的储存库。

二、骨的连结

骨与骨之间的连结称为骨连结。按照各部连结的构造和功能，骨连结可分为两大类，即直接连结和间接连结。

1.直接连结

由两骨的相对面或相对缘借结缔组织直接相连，其间无腔隙，不活动或仅有少许活动。根据骨间连结组织的不同，直接连结分为纤维连结、软骨连结和骨性结合。

纤维连结是由两骨之间以纤维结缔组织连结，比较牢固，一般无活动性，如头骨缝间的缝韧带及桡骨和尺骨的韧带联合。这种连结大部分是暂时性的，当老龄时常骨化，变成骨性结合。

软骨连结是由两骨相对面之间借软骨（透明软骨和纤维软骨）相连，基本不能运动。长骨骨体与骨骺之间的骺软骨就是透明软骨，到老龄时，常骨化为骨性结合；而椎间盘则是纤维软骨，连于椎体之间，这种连结在正常情况下终生不骨化。

骨性结合是由两骨相对面以骨组织连结，完全不能运动。骨性结合常由软骨连结或纤维连结骨化而成，如髂骨、坐骨和耻骨之间的结合。

2.间接连结

间接连结又称关节，由两块或两块以上的骨构成，相对骨面间具有腔隙，没有直接联系。间接连结是骨连结中较普遍的一种形式，如四肢的关节。

（1）关节的基本构造 关节的基本构造包括关节面、关节软骨、关节囊、关节腔、关节的辅助结构和关节的血管和神经（图2-2）。

关节面是骨与骨相接触的光滑面，骨质致密，形状彼此互相吻合，一般多为一凹一凸。关节软骨是覆盖在关节面表面的一层透明软骨，光滑而富有弹性和韧性，有减少摩擦和缓冲震动的作用。

关节囊是包在关节周围的结缔组织囊。囊壁分为纤维层和滑膜层。纤维层位于关节囊的外层，由致密结缔组织构成，厚而坚韧，具有保护作用；滑膜层位于关节囊的内层，由疏松结缔组织构成，薄而柔润，能分泌透明黏稠的滑液，有营养软骨和润滑关节的作用。

关节腔为关节囊和关节软骨共同围成的密闭腔隙，内有少量滑液，具有润滑、缓冲震动和营养关节软骨的作用。

关节的辅助结构是适应关节的功能而形成的一些结构，包括韧带和关节盘。韧带由致密结缔组织构成，连于相邻两骨之间，抗拉力强，有增强关节稳固性的作用；关节盘是位于两关节面之间的纤维软骨板，有加强关节稳定性和缓冲震动的作用，如下颌关节关节盘。有的关节盘呈半月状，故称半月板，如股胫关节的半月板。

关节的血管主要来自附近的血管分支，在关节周围形成血管网，再分支到骨骺和关节囊。神经也来自附近神经的分支，分布于关节囊和韧带。

（2）关节的运动 关节的运动形式可分为伸屈、内收外展、旋转和滑动。

伸屈运动是沿关节横轴运动，凡是使关节的两骨接近，关节角变小的称为屈；反之，使关节角变大的称为伸。

内收和外展运动是沿关节纵轴运动，使骨向正中矢状面移动的为内收；反之，使骨远离正中矢状面移动的为外展。

旋转运动是环绕关节垂直轴运动，向前内侧转动的为旋内，向后外侧转动的为旋外。

滑动是一个关节面在另一个关节面上轻微滑动。

（3）关节的类型 可根据构成关节的骨的数目和运动轴的数目进行分类。

按构成关节的骨的数目不同，可分为单关节和复关节两种。单关节由相邻的两骨构成，如前肢的肩关节；复关节由两块以上的骨构成，或在两骨间夹有关节盘组成，如腕关节、膝关节等。

按关节运动轴的数目不同，可分为单轴关节、双轴关节和多轴关节。单轴关节一般是由中间有沟或嵴的滑车关节面构成的关节，这种关节只能沿横轴在矢状面上做屈、伸运动；双轴关节是由凸并呈椭圆形的关节面和相应的关节窝构成的关节，这种关节除了可沿横轴做屈、伸运动外，还可沿纵轴左右摆动，如环枕关节；多轴关节是由半球形的关节头和相应的关节窝构成的关节，这种关节除能做屈和伸、内收和外展运动外，还能做旋转运动，如肩关节和髋关节。

三、全身骨骼

畜体全身骨骼（以牛为例，如图2-3）分为头部骨骼、躯干骨骼和四肢骨骼，四肢骨骼包括前肢骨骼和后肢骨骼。

1.头部骨骼

头骨主要由扁骨和不规则骨构成，分为颅骨和面骨两部分（以牛为例，如图2-4）。

（1）颅骨 颅骨构成颅腔，由7种10块构成。单块的有顶间骨、蝶骨、筛骨和枕骨；成对的颅骨有额骨、顶骨和颞骨。

额骨构成颅腔的顶壁，外面平整，前下方向两侧伸出眶上突，构成眼眶的上界，向后外伸出角突，供角附着。

筛骨构成颅腔的前壁，在颅腔和鼻腔之间，上有很多小孔，有嗅神经通过。

枕骨构成颅腔的后壁和底壁的一部分，后方中部有枕骨大孔与椎管相通，枕骨大孔两侧有卵圆形的关节面为枕髁，与环椎成关节。

顶骨和顶间骨位于颅腔后壁、枕骨的上方。

颞骨构成颅腔的两侧壁，向前方外侧伸出颧突，与颧骨颞突相结合形成颧弓。在颧突的腹侧有颞髁，与下颌骨成关节。内有中耳和内耳，腹外侧有外耳道。

（2）面骨 面骨形成口腔、鼻腔、眼眶。牛面骨由11种22块构成（以牛为例，如图2-5）。单块的面骨有犁骨和舌骨；成对的面骨有鼻骨、上颌骨、泪骨、颧骨、颌前骨、下颌骨、腭骨、翼骨和鼻甲骨。

鼻骨构成鼻腔顶壁的大部分，短而窄，前后几乎等宽。

上颌骨构成鼻腔的侧壁、底壁和口腔的顶壁，下缘两侧有臼齿齿槽，臼齿齿槽的前方有齿槽间缘（隙）。

颧骨构成眶窝的前外侧壁，并向后方伸出颞突，与颞骨的颧突形成颧弓。

颌前骨（切齿骨）位于上颌骨的前方，与鼻骨的游离端形成鼻颌切迹，前方中部有一裂缝为切齿裂。反刍动物的颌前骨没有上切齿齿槽。

鼻甲骨位于鼻腔内，是两对卷曲的薄骨片，附着于鼻腔的两侧壁上，背侧的一对称为上鼻甲骨，腹侧的一对称为下鼻甲骨。

下颌骨是面骨中最大的骨，构成口腔的侧壁和底壁。牛分左、右两半，每半分骨体和下颌支。骨体位于前方，呈水平位，较厚，前方有切齿齿槽，后方有臼齿齿槽，切齿齿槽与臼齿齿槽之间为齿槽间缘；下颌支位于后方，呈垂直位，上端的后方有一光滑的关节面为下颌髁。下颌支外侧有咬肌面。

舌骨位于下颌间隙后部，由数块小骨组成，连于舌根、喉和颞骨之间，起舌喉连动的作用。

副鼻窦又称鼻旁窦，是鼻腔附近一些头骨内的含气腔体的总称。它们直接或间接与鼻腔相通，故称鼻旁窦。主要有额窦、上颌窦、腭窦和筛窦等，在兽医临床上较重要的是额窦和上颌窦（以牛为例，如图2-6）。因鼻膜和鼻旁窦内的膜相延续，所以当鼻膜发炎时，可蔓延引起鼻旁窦炎。

（3）头骨的连结 头骨大部分是直接骨连结，主要是纤维连结；有的形成软骨连结。只有一个关节，即颞下颌关节，具有活动性，由颞骨的颞髁、关节盘和下颌骨的髁状突构成。可进行开口、闭口和左右运动。

2.躯干骨骼

（1）躯干骨 躯干骨包括椎骨、肋和胸骨。椎骨分为颈椎、胸椎、腰椎（图2-7）、荐椎和尾椎。肋包括肋骨和肋软骨。家畜都有7个颈椎，牛羊有13个胸椎，牛有6个腰椎，羊有6～7个腰椎。牛有5个荐椎，羊有4个荐椎，牛有18～20个尾椎，羊有3～24个尾椎。

椎骨由椎体、椎弓和突起组成。

椎体位于椎骨的腹侧，呈短圆柱形，前面略凸称为椎头，后面稍凹称为椎窝。椎弓是椎体背侧的弓状骨板。椎弓与椎体围成椎孔，所有的椎孔相互连通，形成椎管，内含脊髓。椎弓基部的前缘有一对前切迹，后缘有一对后切迹，前一个椎骨的后切迹与后一个椎骨的前切迹合成椎间孔，供脊神经通过。椎骨的突起有3种：从椎弓背侧向上方伸出的一个突起，称为棘突；从椎弓基部向两侧伸出的一对突起，称为横突；从椎弓背侧的前后缘各伸出一对关节突，为前关节突和后关节突。

第一颈椎又称环（寰）椎，呈环形，前后各有关节面，分别与枕髁和枢椎形成枕环关节和环枢关节。环椎的两侧有一对环椎翼。第二颈椎也称枢椎，椎体前端形成发达的齿状突，与环椎形成环枢关节。第3～6颈椎椎体发达，椎头和椎窝均很明显，前、后关节突很发达，分前后两支。第七颈椎椎窝两侧有一对肋凹。

胸椎棘突发达，牛的第2～6胸椎棘突最高，参与鬐甲的构成。椎头与椎窝的两侧及横突游离端分别有肋凹和横突肋凹与肋骨小头及肋结节成关节。

腰椎横突发达，呈上下扁的板状，伸向外侧。

成年动物荐椎愈合成一整体，称为荐骨。横突相互愈合，前部宽并向两侧突出，称为荐骨翼，荐骨翼的背外侧有粗糙的耳状关节面。第一荐椎椎体腹侧前缘的横向隆起称为荐骨岬。

前几个尾椎仍具有椎骨的基本构造，牛前几个尾椎椎体腹侧有成对腹棘，中间形成一血管沟，供尾中动脉通过。后几个尾椎的椎弓和突起逐渐退化，仅保留椎体并逐渐变细，呈棒状。

肋构成胸廓的侧壁，是成对的，其对数与胸椎的个数相同。每根肋都由肋骨和肋软骨两部分构成。肋骨位于背侧，分为椎骨端、肋骨体和胸骨端3部分。椎骨端前方有肋骨小头，肋骨小头的后方有肋结节。后部肋骨的肋骨小头和肋结节靠近，最后合而为一。肋骨体后缘上1/3内面有肋沟，是血管、神经通过的地方。胸骨端与肋软骨相连结。

肋软骨位于肋的腹侧，由透明软骨构成。前几对肋的肋软骨，直接与胸骨相连称真肋；其余肋的肋软骨不与胸骨相连，而由结缔组织顺次连接形成肋弓，这些肋称为假肋。有的最后肋的肋软骨末端不参与肋弓而呈游离状态，称为浮肋。相邻两肋之间的空隙称为肋间（隙）。

胸骨位于腹侧，构成胸廓的底壁，由若干个胸骨片和软骨构成。胸骨的前部为胸骨柄，中部为胸骨体，在胸骨体两侧有与胸骨肋成关节的成对的肋窝。胸骨的后端有扁圆形的剑状软骨（剑突）。牛的胸骨上下扁平，无胸骨嵴。

（2）躯干骨的连结 由全部椎骨连结构成脊柱，由全部胸椎、肋和胸骨连结构成胸廓。

相邻两椎骨的椎头与椎窝，借纤维软骨构成的椎间盘相连结。相邻椎骨的前关节突和后关节突构成的关节，是滑动关节。除椎骨间的短韧带外，还有3条贯穿脊柱的棘上韧带、背纵韧带和腹纵韧带。棘上韧带位于棘突顶端，由枕骨伸至荐骨，在颈部特别发达，形成强大的项韧带。项韧带由弹性组织构成，呈黄色，其构造可分为索状部和板状部（图2-8），板状部两侧肌肉发达，没有太大的血管神经，是适于进行肌肉注射的部位之一。作用是辅助颈部肌肉支持头部。背纵韧带位于椎管底部，椎体的背侧，由枢椎至荐骨。腹纵韧带位于椎体的腹面，并紧密附着于椎间盘上，由胸椎中部开始，止于荐骨。

肋与椎骨形成肋椎关节，与胸骨形成肋胸关节。胸椎、肋和胸骨连结在一起构成胸廓。胸廓是平卧的截顶圆锥形，前口较窄，由第一胸椎、第一对肋和胸骨柄围成；后口较宽大，由最后胸椎、最后一对肋和剑状软骨构成。胸廓前部的肋较短，并与胸骨相连，坚固性强但活动范围小，适于保护胸腔内器官和连接前肢；胸廓后部的肋长而且弯曲，活动范围大，形成呼吸运动的杠杆。

3.前肢骨骼

（1）前肢骨 前肢骨包括肩胛骨、臂骨、前臂骨、腕骨、掌骨、指骨和籽骨。（图2-9）

肩胛骨是三角形扁骨，斜位于胸廓两侧的前上部，由后上方斜向前下方。近端有肩胛软骨附着，分为前角和后角。骨体外侧面有一条纵行的隆起，称为肩胛冈，其下端有一突起称为肩峰。远端有肩臼（肩关节窝）与臂骨头形成肩关节。

臂骨（肱骨）是管状长骨，斜位于胸部两侧的前下部，由前上方斜向后下方。近端后方为臂骨头，远端有内髁、外髁和肘窝（鹰嘴窝）。

前臂骨由桡骨和尺骨组成，都是管状长骨，其位置几乎与地面垂直。桡骨位于前内侧，比较发达，近端有与臂骨成关节的关节面。尺骨位于后外侧，其近端自肘关节向后上方形成肘突。前臂骨远端有与腕骨成关节的关节面。

腕骨由数块短骨组成，排成上、下两列。近列腕骨中有一块副腕骨较为突出，由腕部外后方向后内侧突起。

掌骨是管状长骨，几乎与地面垂直。由内至外排列依次为第一、二、三、四、五掌骨。有蹄动物的掌骨有不同程度的退化。牛的掌骨主要是第三、四掌骨愈合在一起的大掌骨。

牛有4个指，即第二、三、四、五指。其中第三和第四指发达，称为主指。每指有3节，即系骨、冠骨和蹄骨。第二和第五指，又称悬指，每个悬指仅有2块指节骨，即冠骨和蹄骨，不与掌骨成关节，仅以结缔组织相连于系关节的掌侧。第三和第四指各有2块近侧籽骨和1块远侧籽骨。

（2）前肢骨的连结 前肢与躯干间是肌肉连接，各骨之间由上向下依次构成肩关节、肘关节、腕关节和指关节。

肩关节由肩胛骨的肩臼和臂骨头构成，关节角顶向前，运动形式是屈和伸、内收和外展，旋转运动；但由于两侧肌肉的限制，主要做伸、屈运动。

肘关节由臂骨的远端和前臂骨近端构成，关节角顶向后，只能做伸、屈运动。

腕关节由前臂骨的远端、腕骨和掌骨近端构成，关节角顶向前，只能做伸、屈运动。

指关节包括系关节、冠关节和蹄关节。系关节又称球节，由掌骨远端、系骨近端和近侧籽骨构成，关节角顶向前，只能做伸、屈运动；冠关节由系骨的远端和冠骨近端的关节面组成，关节角顶向前，只能做伸、屈运动；蹄关节由冠骨的远端、蹄骨的近端和远侧籽骨组成，关节角顶向前，只能做伸、屈运动。

4.后肢骨骼

（1）后肢骨 后肢骨包括髋骨、股骨、膝盖骨、小腿骨、跗骨、跖骨、趾骨和籽骨（图2-10）。

髋骨由髂骨、耻骨和坐骨构成。3块骨愈合处形成深的杯状关节窝，称为髋臼。两侧坐骨由软骨结合在一起称为坐骨联合，两侧耻骨由软骨结合在一起称为耻骨联合，坐骨联合和耻骨联合组成骨盆联合使两侧髋骨成为一体。髂骨位于背外侧，前部宽而扁，呈三角形，称为髂骨翼；后部窄，称为髂骨体。髂骨翼的外侧角粗大，称为髋结节；内侧角，称为荐结节。翼的外侧面凹而光滑，称为臀肌面；内侧面有一粗糙区，称为耳状面。坐骨位于腹侧后部，构成骨盆底壁的后部。后外侧角粗大，称为坐骨结节。两侧坐骨的后缘形成弓状，称为坐骨弓。耻骨较小，位于腹侧前部，耻骨前缘构成骨盆腔入口的腹侧，并有腹直肌附着。

股骨是管状长骨，由后上方斜向前下方。近端粗大，内侧有球形的股骨头，远端前方为滑车关节面，后方有内髁和外髁。

膝盖骨又称髌骨，是一个大籽骨，位于股骨远端的前方。

小腿骨包括胫骨和腓骨。胫骨是较发达的长骨，由前上方斜向后下方，呈三棱柱状。近端粗大，有内、外髁，骨体为三面体，后面有斜行的腘肌线，远端有滑车关节面。腓骨位于胫骨外侧，近端与胫骨愈合为一向下的小突起，骨体消失。

跗骨由数块短骨构成，一般分为3列。近列有2块，内侧的为胫跗骨，又称距骨；外侧的为腓跗骨，又称跟骨。距骨有滑车关节面。跟骨有向后上方突出的跟结节。中列只有1块中央跗骨。远列由内侧向外侧是第一、二、三、四跗骨。

跖骨、趾骨和籽骨的形态结构分别与前肢相应的掌骨、指骨和籽骨相似。

（2）后肢骨连结 后肢骨与脊柱间形成荐髂关节，两侧后肢的髋骨之间形成骨盆联合并与荐骨等形成骨盆，后肢各骨之间自上而下依次构成髋关节、膝关节、跗关节和趾关节。

荐髂关节由荐骨翼背侧的耳状面与髂骨翼腹侧的耳状面构成，关节面不平整，且有短而强的韧带加固。在髂骨和坐骨背侧缘与荐骨外侧缘之间还有宽阔的荐结节阔韧带（荐坐韧带），所以荐髂关节几乎完全不能活动。

左右的髋骨、荐骨和前几个尾椎以及两侧的荐结节阔韧带构成骨盆。骨盆是前宽后窄、略呈圆锥形的腔洞。前口以荐骨岬、髂骨前缘和耻骨前缘与腹腔为界；背侧是荐骨和尾椎；两侧是髂骨和荐结节阔韧带；腹侧是坐骨和耻骨。后口由前几个尾椎、荐结节阔韧带的后缘以及坐骨弓围成（图2-11）。骨盆的形状和大小，因性别、种类而异。母畜的骨盆比公畜的大而宽，有利于分娩。

髋关节由髋臼和股骨头构成，关节角顶向后，运动形式主要是伸和屈、内收和外展，也可做旋转运动；但由于两侧肌肉的限制，主要做伸、屈运动。

膝关节包括股胫关节和股膝关节。股胫关节由股骨远端的髁状关节面、胫骨近端和两个半月板构成，关节角顶向前，主要做屈伸运动，在屈曲时可做小范围的旋转运动。股膝关节由股骨远端滑车关节面和膝盖骨构成，主要是膝盖骨在股骨滑车关节面上滑动，通过改变股四头肌作用力的方向，而伸展膝关节。

跗关节又称飞节，是由小腿骨远端、跗骨和跖骨近端构成的，关节角顶向后，只能做伸、屈运动。趾关节包括系关节、冠关节和蹄关节，其构造与前肢指关节类似。趾关节包括系关节、冠关节和蹄关节。