模块一 园艺产品贮藏

项目一 园艺产品贮藏基础知识

知识目标

1.了解采前因素对园艺产品质量的影响。

2.理解采后生理对园艺产品贮运的影响。

3.掌握园艺产品采后呼吸、乙烯、水分的代谢规律及其控制措施。

技能目标

1.会对不同产品进行合理采收。

2.能进行园艺产品低温伤害观察，识别果蔬冷害的症状。

学习重点与难点

重点：采后生理对园艺产品贮运的影响。

难点：园艺产品的化学特性。

必备知识