好吃到无敌 五彩小炒牛肉

30分钟

中等

主料

牛肉300克

辅料

细芹菜150克|黄洋葱15克|青辣椒1个（约10克）

红辣椒1个（约10克）|料酒1茶匙

蚝油1汤匙|生抽2茶匙|大蒜4瓣

黑胡椒粉1茶匙|姜4片|淀粉半茶匙

盐少许|油2茶匙

做法

1 牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1茶匙蚝油、1茶匙生抽、半茶匙黑胡椒粉、半茶匙淀粉，拌匀，腌制15分钟。

2 细芹菜洗净，切成3厘米左右的段；洋葱、青椒、红椒分别切丝。

3 油倒入不粘锅内，大火烧热，放入大蒜、姜片炒出香味，然后加入腌好的牛肉。

4 待牛肉变色，加入料酒翻炒1分钟，再加入洋葱丝和西芹进行翻炒。

5 当洋葱变软，加入2茶匙蚝油、1茶匙生抽、半茶匙黑胡椒粉翻炒。

6 将青椒、红椒加入锅中配色，加盐调味，即可出锅。

这道菜的颜色让人赏心悦目，嫩滑的牛肉爽口弹牙，让人忍不住多吃两口米饭。牛肉高蛋白低脂肪，不容易发胖，加上适量的蔬菜，营养素一应俱全。