街头巷尾的平民美食 沙县花生酱拌面

20分钟

简单

特色

花生汲取了泥土的精华，散发着迷人的乡土气息。其浓厚的香气大有铺天盖地之势，令唇齿为之着迷。

主料

鲜切面 200克

青椒 1个

辅料

香葱 1根

花生酱 5汤匙

生抽 2汤匙

盐少许

食用油 2汤匙

做法

1 香葱洗净，分别将葱白和葱绿切成碎末。

2 青椒去子、去蒂，切成和葱花差不多大小的碎末。

3 热锅冷油，将葱白碎用小火煸炒出香味，制成葱油备用。

4 将葱油浇在花生酱上，加入生抽、盐，用筷子慢慢搅拌成均匀细腻的酱汁。

5 面条煮熟，过凉水后沥干水分。

6 将面条放入大碗，加入葱绿碎、青椒碎和调好的酱汁，拌匀即可。