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充满爱的味道
榛果巧克力
20分钟 简单
巧克力的品种和花形有很多,自己做一些喜欢的造型,加入喜欢的坚果,真是充满浓浓的爱意,无论何时来一颗,都能感受到爱的力量。
主料
黑巧克力200克
辅料
熟榛子碎100克
做法
1 巧克力放入盆里,把盆放在约50℃的温水里。
2 搅拌至巧克力融化成细腻的巧克力液,加入榛子碎,搅拌均匀。
3 待搅拌好的巧克力浆冷却到30℃左右,倒入模具中,放冰箱冷藏30分钟。
4 取出,把巧克力倒扣出来,放入包装盒即可。
烹饪秘籍
1 巧克力要选可可脂含量高于60%的纯黑巧克力,纯度越高风味越好。
2 融化巧克力的温度不要太高,巧克力浆在30℃左右放入冰箱,成品巧克力表面光泽度好,而且室温下不会融化。如果巧克力浆温度较高就放进冰箱冷藏,得到的巧克力在室温下很容易变软融化。
3 榛子碎可以买市售成品,也可以用生的榛子仁烤后压碎。