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松脂香伴燕归来
松仁燕麦粥
40分钟
中等
特色
以烘焙过的松子仁入粥，取熟松子仁的芳香味和油脂味，配合燕麦的爽脆质感、大米的绵软口感，达到营养和美味的最佳组合。坚果的脂肪含量，也让粥的耐饥度增加。
主料
大米 100克
燕麦粒 50克
松子仁 20克
烹饪秘笈
1.松子仁用小火焙，不要焙焦，焙过之后才有松脂油香。
2.燕麦粒耐煮，可提前浸泡。
做法
1 燕麦粒提前2小时浸泡。
2 浸泡过的燕麦和大米淘洗干净，放入锅中，加800毫升清水煮开。
3 转中火保持微微沸腾，不时搅拌，防止煳底。
4 熬煮40分钟以上，至米烂粥稠、燕麦粒略有弹性为度。
5 松子仁放平底锅里用小火焙香，放进粥内，煮5分钟即好。