1 不易烂的食材，如干果、干豆等，要提前长时间浸泡。
2 食材如米等，淘洗干净，带少量水冷冻，破坏食材质地，可减少煮粥时间。
3 食材如米、玉米、干豆等，预先粉碎再煮，可缩短煮粥时间。
4 本身易熟易烂的食材如糯米等，浸泡过夜再煮，一滚即好，缩短煮粥时间，且别有风味。
5 加少量食用碱，可缩短煮粥时间，并且粥烂如糜﹙只限于需要快速熬粥的情况，平时不推荐，因为碱会破坏粥的营养﹚。
6 利用吃剩的米饭煮粥，可缩短煮粥时间。
