知识目标
❖ 了解食品安全、食品卫生、食品质量的概念及相关关系；
❖ 了解国内外食品安全现状。
能力目标
❖ 能分别归类某一事件是否属于食品安全问题的范畴；
❖ 能初步科学分析国内外主要的食品安全事件。
岗位覆盖
涉及食品企业领导层、质量管理人员、工艺技术人员、检验人员等岗位。
知识归纳思维导图
