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豆腐缠丝粥
80min 
简单
特色
一碗颜值爆表的豆腐缠丝粥，火候的精确掌握，让所有食材的鲜美近乎完美地融合在一起，有整体感却又不失层次丰富，真是颇为出彩。
主料
糯米 200g
北豆腐 100g
辅料
龙口粉丝 50g
鸡精 1/2茶匙
盐 1茶匙
油 适量
做法
1 糯米淘洗干净，放入清水中浸泡半小时以上待用。
2 粉丝提前用温水泡软，然后洗净待用。北豆腐洗净，切指头大小的方丁待用。
3 炒锅内倒入适量油烧至六成热，放入切好的豆腐丁炸至金黄色后捞出，沥油待用。
4 砂锅中倒入适量水煮开，放入浸泡后的糯米，大火煮至开锅后转中火煮至糯米八成熟。
5 然后放入炸制后的豆腐丁和浸泡后的粉丝，搅拌均匀后继续煲煮约半小时。
6 最后待粥熬至浓稠时，加入盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。
烹饪秘笈
糯米一定要提前浸泡至少半小时，这样可以大大节省烹饪时间，而且熬煮出来的粥也会更加浓稠软糯；熬粥的过程中要注意不断搅拌，以防止粘锅。
香甜美味，接地气