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想不到“肥宅快乐水”还可以卤肉 青椒卤肉卷饼
50分钟
简单
主料
猪五花肉…400克
青椒…100克
面粉…200克
辅料
老姜…1块（约10克）
生抽…3汤匙
料酒…2汤匙
可乐…400毫升
做法
1 猪五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；老姜切片，青椒洗净、切碎。
2 把五花肉、姜片和生抽、料酒一起腌制半小时。
3 把腌制好的五花肉连同腌料一起倒入电饭煲，倒入可乐，按煮饭键。
4 大约煮25分钟，煮的过程中需要开盖搅拌一下，至汤汁浓稠、五花肉变酱色后，出锅凉凉，切碎。
5 煮肉的过程中，将100毫升沸水倒入面粉，快速搅拌混合。
6 接着倒入约35毫升冷水，水要一点点加入，和成一个柔软的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7 把面团分成大小均匀的6份，把每份面团擀开，成为一张薄薄的面饼。
8 平底锅烧热，不放油，用中火烙面饼，至饼皮有点鼓胀时，翻另一面。
9 翻面后再烙30秒左右，一张饼就烙好了，重复几次，烙完所有面饼。
10 最后把卤肉和青椒碎混合，放在面饼里卷起来即可。
烹饪秘籍
1 这个卷饼的饼皮用沸水来和面，可以快速地揉出一个柔软的面团。
2 饼皮一定要擀得均匀而薄，既方便烙熟，吃起来口感也好。
可乐鸡翅是很多新手零失败的“大菜”，这次用可乐和电饭锅来卤肉，成果同样令人惊喜，再也没有比这个更懒人的卤肉做法了，关键是还很好吃。