![萨巴厨房:厨房必备锅具,用对锅做好菜](https://wfqqreader-1252317822.image.myqcloud.com/cover/583/40911583/b_40911583.jpg)
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隔夜菜也一样好吃 肉末豇豆
35分钟
中等
主料
豇豆角300克|猪肉末200克
辅料
大蒜3瓣|小米辣椒2个
生抽1汤匙|老抽1汤匙
料酒1汤匙|淀粉适量
白糖1茶匙|盐适量|油适量
用对锅做好菜
不想吃得太油就选择不粘锅吧,只要一点点油润润锅,甚至不放也行,怎么炒都不会煳锅。
做法
![](https://epubservercos.yuewen.com/232050/21260283608704306/epubprivate/OEBPS/Images/62_04.jpg?sign=1734505273-NOUJUq5cnhlScPfUK2Qd3cr8kkIoVgWr-0-a1a44a1d83439f0aa5ebd5b07e4ff987)
1 豇豆角洗净,切成碎末。
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2 大蒜和小米辣椒也切成碎末备用。
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3 肉末中加入生抽、料酒、淀粉和白糖腌制15分钟左右。
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4 不粘锅烧热,加入适量油,下入肉末炒散,肉末变色后盛出。
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5 锅中再下入适量油,下入蒜末和小米辣爆香。
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6 然后加入豇豆角末炒熟,多翻炒几次,使豆角均匀受热。
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7 放入炒好的肉末,将豆角和肉末炒匀。
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8 调入盐和老抽,翻炒均匀,至上色入味即可出锅。
烹饪秘籍
这道菜好做又好吃,超级下饭,剩下的肉末豇豆吸足汤汁,第二天还可以用来拌面、卷饼、夹馒头,都是极好的。
![](https://epubservercos.yuewen.com/232050/21260283608704306/epubprivate/OEBPS/Images/63_01.jpg?sign=1734505273-7UMrErHJExYlouNVcNGiMg0B8Ej49lKc-0-a1a095694f22e7c6b43a742f86b7d008)
豇豆富含蛋白质、维生素和少量胡萝卜素。很多人做豇豆时喜欢干煸,虽然吃着香,但是比较单调,所以最好还是加点肉末一起炒。
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