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粉丝蔬菜汤
20分钟
简单
主料
泡发香菇10克|胡萝卜30克
青菜20克|泡发粉丝30克
辅料
白胡椒粉1克|盐1克|香油1茶匙
做法
1 将泡发好的香菇、粉丝洗净，香菇切片，粉丝切成10～15厘米的段。
2 青菜、胡萝卜分别洗净后，青菜斜切成段，胡萝卜对半切开后再切片。
3 锅内加入700毫升水，大火烧开后下入香菇和胡萝卜，调至小火煮2分钟。
4 下入青菜和粉丝，继续煮1分钟后加入盐、白胡椒粉并拌匀。
5 关火并淋入香油即可。
营养贴士
粉丝是由淀粉制成的，主要成分为碳水化合物，在搭配食材时要注意尽量搭配富含膳食纤维的蔬菜，确保营养摄入均衡。
烹饪秘籍
在购买粉丝时要注意查看成分表，由绿豆制成的粉丝品质最好，口感细腻，水煮不易烂，在食用前用冷水浸泡至柔软即可。
单纯的蔬菜汤口感未免寡淡，其实只要在食材上多花点心思，就能带来不一样的体验，粉丝的加入让蔬菜汤立马有了大餐的模样，用筷子夹起粉丝，一下子吸溜进嘴里的感觉也非常过瘾。
老食材新搭配