洋葱木耳

10分钟（不含泡发时间） 简单

节假日聚餐的时候，餐桌上多数会有大鱼大肉。但是吃多了会觉得腻，此时如果来一份洋葱木耳就再好不过了。清新爽口的味道既能促进食欲，也能给肠胃减轻负担。

主料

紫洋葱200克︱干木耳20克

辅料

盐1/2茶匙︱生抽1茶匙

绵白糖1/2茶匙︱凉拌醋2茶匙

香油1茶匙︱香菜1棵

做法

❶紫洋葱洗净后切成约0.3厘米宽的丝；干木耳提前用温水泡发约2小时，洗净后撕成小朵；香菜洗净后切成2厘米左右的段。

❷锅中加入清水，煮至沸腾后放入木耳，煮约2分钟，捞出，在凉开水中过凉后控干水。

❸将木耳和洋葱放入大碗中，加入盐、生抽、绵白糖、凉拌醋、香油拌匀。

❹最后撒上香菜即可。

烹饪秘籍

切洋葱的时候，每次都把刀浸一下凉水再切，能够避免眼睛受到洋葱中挥发物质的刺激而流泪。