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蒜泥豆角
10分钟 
简单
主料
豇豆250克
辅料
盐1/2茶匙︱大蒜30克︱小米椒2颗
生抽1茶匙︱米醋2茶匙
香油1/2茶匙
做法
❶豇豆洗净后控干水，切成8厘米左右的段；大蒜去皮，洗净后切成蒜末；小米椒洗净后切成圆圈状。
❷锅中备水，烧开后放入豇豆段，焯烫2分钟至变色熟透。
❸将焯好的豇豆段在凉开水中过凉，捞出控干水。
❹将蒜泥、盐、生抽、米醋、香油放入小碗中调成汁。
❺将凉凉的豇豆段摆放在盘中，将小米椒均匀地撒在豇豆段的中间。
❻最后淋上调好的蒜泥汁即可。
烹饪秘籍
1. 焯豇豆的水中加入一点盐和油，能够使豇豆的颜色保持翠绿。
2. 焯豇豆的时间不宜过久，否则会过软而影响口感。
这是夏季餐桌上特别受欢迎的一道菜，很多餐厅的菜单上也都有这道菜的名字。碧绿的颜色，脆脆的口感，加上蒜泥，别提多开胃了。
不是海鲜也鲜美