作者简介

沈立荣 浙江大学食品科学与营养系教授，现任中国营养学会转化医学分会理事、浙江省食品安全专家委员会专家。曾出版食品安全相关科普读物五部。

王慧 上海交通大学医学院公共卫生学院教授、院长，长期从事主动健康与慢性病防控、营养与食品安全基础和应用研究。

陆唯怡 上海交通大学医学院公共卫生学院宣传与科普促进办公室主任，上海市科学普及志愿者协会高校科普促进分会秘书长。

张国晓 河南小樱桃动漫集团有限公司董事长，河南省动漫产业协会会长，河南省漫画家协会主席。

黄涛 北京大学公共卫生学院研究员，北京大学智能研究院智慧公众健康研究中心助理主任。