1 添加功能性辅食的基本原则

不吃钙片也能让宝宝远离缺钙

很多朋友自从有了娃，就老是担心孩子缺钙，而身边的亲戚朋友也有浓浓的补钙情结。就连去看儿保科医生，都经常会被叨叨：“这钙片还是得吃。”好像宝宝身体稍微有点什么异样，都跟缺钙有关。

宝宝个头偏小？睡觉不踏实，总是醒来，常常哭闹？容易出汗？头发稀少，牙齿不齐？……据说都是缺钙造成的。

这些说法当然不科学，但钙确实是宝宝生长发育很重要的营养元素。

那么，宝宝到底缺不缺钙？吃啥补钙？钙片是吃还是不吃？

其实钙虽然不可或缺，但在天然食物里含量非常充足，只要饮食搭配得好，根本不需要再吃钙片。不过很多家长除了牛奶之外，对其他补钙食材一无所知。或者虽然了解一些补钙食材，但宝宝却不爱吃，不知道如何是好。

别担心，下面我们就来把补钙的知识和高钙食材梳理一下，顺便把这些食材的菜谱也都整理起来。这样大家就不但知道吃什么补钙，也不怕做得不好吃宝宝不喜欢了。

足量饮奶，是补钙的最有力保障

我们先来看看宝宝添加辅食之后，每天需要补充多少钙、应该喝多少奶。

再来看看母乳、牛奶和配方奶各自的钙含量。

7～12个月

这一阶段宝宝还是以母乳或配方奶为主要食物，同时已经开始添加辅食了。如果宝宝每天的母乳摄入量达到600mL，只摄入180mg的钙，就能满足大部分的需求了。剩下的70mg靠在辅食中添加一些高钙的食物，是可以达到钙的摄入量的。

如果宝宝喝的是配方奶，适合这个时期的2段配方奶每100mL中钙的含量基本可达75mg左右，高出母乳一倍，所以喝配方奶的宝宝就更不用担心会缺钙了。

1岁以上

这个年龄段的宝宝每天对钙的需求剧增到600mg以上了，补钙的压力也越来越大了。所以就算宝宝在吃饭时饭量比较大，也要喝足量的奶。

1岁以上的宝宝就可以喝牛奶了，但如果你坚持给宝宝喝配方奶，就需要注意一下配方奶中的钙含量。2段配方奶中钙的含量明显偏低，不适合这阶段的宝宝。而3段配方奶不同品牌间钙的含量也有很大差异，挑选时请仔细阅读营养元素含量表。

为什么要继续给宝宝喝这么多奶？

虽然从数量上看，牛奶中钙的含量并不是最高的（104mg/100mL），比后面要介绍的很多高钙食材钙含量都要低。但牛奶是液体，每天轻轻松松喝两杯，饮用500mL一点都不难。而其他食物想要每天都吃这么多就不是这么容易的事了。

宝宝如果每天能喝500mL的牛奶，可以获得500mg的钙，对钙的需求量就可以基本被满足了。

除了牛奶，奶制品也是很好的钙的来源。酸奶的含钙量跟牛奶差不多，而且更好吸收，而奶酪含钙量比牛奶还要高好几倍。市售酸奶一般含糖比较多，如果宝宝天天都喝，就要挑选低糖的，或者在家里自己做。

大豆和豆制品也是补钙能手

大豆包括黄豆、黑豆、青豆（注意：绿豆、红豆不算），本身就富含钙，再加上很多豆制品在制作时都要使用钙盐，所以豆制品的补钙能力也毫不逊色！

每100g豆腐含钙量是164mg，跟牛奶比起来丝毫不逊色。而豆腐皮和香干的钙含量甚至高达豆腐的两倍以上。

但要注意的是，不是所有的豆腐都能补钙。内酯豆腐的含钙量就很低，选购时要注意甄别。豆浆和豆腐脑也不是补钙食品，因为被大量的水稀释后，大豆中的钙就所剩无几了。

小芝麻，大身手

每100g白芝麻的钙含量足足有620mg，是牛奶的6倍，黑芝麻更是高达780mg。除此之外，芝麻还含有大量的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B₁、烟酸，可以说是营养物质的浓缩。

芝麻虽好，但芝麻中的钙大多存在于硬壳中，难以消化，所以吃芝麻的最好方法就是做成芝麻酱或芝麻糊。特别是芝麻酱，不但好吸收，还特别香，想要调味的时候来上一小勺。虽然每次吃得不多，但在不知不觉中就把钙给补了。

蔬菜也是不能忽视的补钙好手

蔬菜是会被忽略的一大类补钙食材。很多蔬菜的钙含量往往出乎意料。以油菜为例，每100g油菜中钙的含量就可达到108mg，比牛奶的钙含量还要高。如果宝宝每天喝奶量足够，再吃200～300g富含钙的蔬菜，一天钙的摄入量就足够了。所以，多吃菜这三个字永远都不会错。

当然，蔬菜的钙含量差别也是相当大的，下面这些都是钙含量比较丰富的蔬菜，大家平时买菜可以多买这些青菜。

水产类的食材需要仔细挑选

水产品里，有一些食材钙含量比较丰富，比如鲈鱼、海虾、河虾、牡蛎、蛤蜊、扇贝。这些新鲜水产品的钙含量都不比牛奶低，同时也是补充蛋白质的好食材。

虾皮等海产品含钙量也相当高。但购买这些产品时一定要选低盐的，否则如果摄入的钠太多，就得不偿失了。

菌菇类食材补钙么？

很多菌菇食材泡发后钙含量就大大降低了。比如说黑木耳，泡发前的钙含量是247mg/100g，泡发后就下降到34mg/100g。

补钙时还要注意些什么？

补充维D比补钙更重要

维生素D属于人体必需的营养元素，人体缺乏维生素D时会影响正常的生长发育，能够促进人体钙的吸收。天然食物中含维生素D的非常少，除了三文鱼等少数几种深海鱼类。

宝宝每天需要保证400IU（10μg）维生素D的摄入量。维生素D可以说是宝宝唯一需要专门补充的“保健品”了。

大量食用草酸会影响钙的吸收

一些蔬菜里含有草酸。大量食用草酸会在消化道里跟钙结合产生不能被消化的草酸钙。而被吸收进身体里的草酸还可能在肾脏和钙相遇形成肾结石。草酸含量比较高的食物，除了大家都知道的菠菜之外，还有苋菜。食用前将其焯水可降低草酸浓度。

骨头汤不补钙

老一辈的人一说到补钙就会想到骨头汤。但其实骨头里的钙很难跑到汤里面来。骨头汤里含的钙不到牛奶的10%，而脂肪却不少。