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番茄牛腩（热菜）
关键营养素
蛋白质、锌
食材
牛腩450克，番茄2个。
调料
大料1个，桂皮1块，盐3克，葱段、姜片各适量，生抽10克。
烹饪Tips
用高压锅炖牛肉，再加番茄炒，更省时省力。
做法
1 牛腩泡水30分钟，将牛腩切小块。
2 牛腩块凉水入锅，水烧开煮3分钟。
3 牛腩块捞出冲洗干净，放入锅中，加入姜片、大料、葱段、桂皮，大火烧开。
4 调入盐，转小火煮至软烂。
5 番茄洗净，切十字刀，放入开水中烫一下，去皮。
6 番茄切块。
7 起锅烧油，下入番茄块翻炒。
8 炒匀后倒入牛腩块。
9 调入生抽，炖至汤汁浓稠即可出锅。