关键营养素
维生素C、膳食纤维
食材
山药、胡萝卜、玉米粒、红甜椒、青豆各50克。
调料
盐2克，葱末5克，香油适量。
烹饪Tips
山药去皮时可戴上手套，以防山药的黏液刺激皮肤。
做法
1 山药、胡萝卜洗净、去皮，切丁；红甜椒洗净，切块。
2 锅中加清水，放入玉米粒、青豆焯熟，捞出沥水。
3 锅中放油，烧热后，下葱末炒香，放入山药丁、胡萝卜丁翻炒。
4 再将玉米粒、青豆放入锅中炒匀，出锅时放入红甜椒块，调入盐、香油，炒匀即可。
