炙鱼脍是河内有名的家传风味小吃，Cha Ca La Vong（吕望炙鱼脍）从1871年开始营业至今已经传承了五代人，有150年的历史，堪称越南最老的餐厅，其名气大到所在的街道都以“炙鱼脍街”来命名，在河内几乎是无人不晓。炙鱼脍是把鱼去骨去刺切成片，用调味品稍腌制，夹在竹夹里放在炭火上烤。吃时，食客面前摆一个小火炉，把已烤好的鱼片放在小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香/葱/香菜等蘸虾酱，还有柠檬汁配辣椒，十分可口。
