海底捞人成长日记
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第14章 日常杂记(八)

昨晚我因病休息,没有上班。今晚来到店里,听其他员工说三楼的工作全乱套了,李姐很生气。

我不在,是小康顶我的岗,他和寒假工赵军在三楼,李姐对他们的工作很不满意。

今晚李姐让我们夜班提前半小时到店,给我们开会。

李姐说:“为什么别人一休息,你们工作就搞不好了,是因为你们对别人产生了依赖性,总想着我不做,反正有他做。人家没来,你们就掉链子,是这样吗?小康。”

小康说:“李姐,我觉得你要求过分严格,甚至有点变态,我接受不了。”

李姐:“怎么变态了?你说说。”

小康说:“我擦完桌子,毛巾已经洗干净了,我把毛巾随手扔工作台上,有问题嘛?而你,执意要我把毛巾叠成四方块,还得规规矩矩摆好,摆歪了都不行。”

李姐说:“这不仅仅是毛巾叠的好不好的问题,更是看你工作态度的问题。”

小康说:“我感觉你在故意挑我毛病,刁难我。”

李姐说:“我也一直是这样要求楷楷的,为什么他没有怨言?半年多了日复一日,他就是重复着这样的工作。我问你,你来海底捞一年多了,为什么还只是二级员工?楷楷才来半年,你的资历比楷楷老,为什么楷楷是一级员工?你有反思过为什么吗?”

小康说:“每个月是店长给员工评级,或许我不讨人喜欢吧。”

李姐说:“嗯,很好,你终于知道从自己身上找问题了。你为什么不讨店长喜欢?你为什么要处处和领导唱反调?我们出来打工的目的是为了挣钱!我们能在顾客面前唯唯诺诺,为什么不能向领导低头呢?”

小康不再反驳。

李姐对大家说:“就叠毛巾这件小事就能看出来一个员工的工作态度如何,这就是细节,所谓细节决定成败,我们正是用细节服务征服了顾客,不是这样吗?”

大家点点头。

李姐说:“有的人工作能力很强,但是马马虎虎,而我对待细节工作十分认真,得到了店长的认可,提拔我做夜班经理。我问过店长,比我能力强的人有好几个,为什么让我做夜班经理?我有点心虚啊!店长说,我是个靠谱的人,就这么简单。”

晚上和赵军搭档工作,我问他:“你在哪个宿舍住?”

赵军说:“我在玺萌丽苑。”

我:“哦,你那宿舍离店很近哟。”

赵军说:“对的,从宿舍到店5分钟吧。”

我说:“你们宿舍还有空床吗?我想搬过去。”

赵军说:“来吧,我那个房间现在只有我一个人住。本来是专门腾出来让寒假工住的,其他几个都不干了。”

我说:“那挺好,明天下班我就把行李提过去。”

第二天下班,我回到宿舍收拾行李。

朱大叔一看:“你干嘛?要跑路啊!”

我说:“大过年的,我往哪跑?火车票都没?”

朱大叔:“你收拾铺盖要去哪里?”

我说:“我不想在瑞丽江畔住了,我要搬到玺萌丽苑去,那里上班方便。”

朱大叔说:“好吧,要不要我送送你。”

我说:“不用了,我行李少,就一个小箱子。”

我怎么也没想到,我满心欢喜地搬到赵军宿舍,竟成了我噩梦的开始。

玺萌丽苑的宿舍在一楼,赵军的房间就他一个人。我选择睡下铺,果然很方便。

我和赵军上班是搭档,回宿舍睡一个屋。我开始对他有了更多的了解。

刚开始没什么,两天后我感觉到了赵军的异常。

我这个人睡眠很浅,稍有动静就会惊醒。

下了班,我俩一起回到宿舍,洗漱完就睡了。

我正睡得迷迷糊糊,听到有翻箱倒柜的声音,我睁开眼听了一会儿,房间里只有两个人,肯定是赵军在捣腾什么。

我没在意,就睡了。

连续几天都是这样,我们睡到一半,他就会起来,把立柜打开,对着里面发呆,嘴里不知在神神叨叨念啥。我没有发出声音,我假装睡着。

其实我知道立柜里啥也没有,就几件旧衣服,是以前不干了的老员工的。赵军为什么在我睡时对着立柜发呆?自言自语?

几天下来我有点害怕,我也不敢问他。我怕刺激到他。

我怀疑他可能患有轻度的精神病。就是平常工作时表现不明显,虽然有点木讷,但他很听话,分配的工作也会做。到了宿舍就开始不正常了。

有次我趁他不在宿舍,观察到他床头放着一瓶什么药,我更加断定我的猜测。

于是,在店里我向领导反应这个问题。

没人相信我的话,工作中赵军从未和领导顶嘴,也不和同事发生矛盾。店长并不打算辞退他。从那时起,我害怕回到那个宿舍。

于是我果断搬出那间宿舍。我又回到了瑞丽江畔。

还好,赵军只是寒假工,过了年,他就回学校了。

我就摆脱了这起噩梦。

过年期间,生意好到爆,员工们都累成狗了。

终于,年过完了,我们店的生意又回复到了往常。

服务三组的领班冯哥和我一个房间,关系处的不错。今天他过生日,说要聚餐。他们组的兄弟们都去了,也叫上了我。

冯哥领着一帮小弟们找到附近的一家小烧烤店。

大家围在一张大圆桌上喝着酒,老板走过来,提着一件百威。他说:“你们是在海底捞上班的吧,这酒是送你们的。希望你们常来喔!”

冯哥说:“你咋知道我们是海底捞的员工?”

这老板看起来挺年轻的,也就三十来岁,他说:“我一眼就能认出海底捞的人。我以前也在海底捞上班,干了八年,我做过店长,就在望京那个海底捞。”

冯哥忙起来让座:“噢!老领导了,一起坐吧,喝几杯!”

大家都说:“独自创业需要很大勇气啊,谁都有单干的想法,实践成功的又有几个?”

年轻老板坐下来,说:“离开海底捞我挺后悔的。说实话,开这一家小烧烤店一年下来根本不赚钱,餐饮难做啊!我现在还欠着贷款,撑到夏天再看看,不行就关门。”

大家都感叹:“如今时代不同了,餐饮界百花齐放,竞争很激烈,小餐饮店没有实力很难存活,不是谁都能效仿张勇的成功之路的。”