越式汤头

材料

牛肉 500 克，牛骨 600 克，香茅 3 棵，柠檬叶 4 片，柠檬 1 个，水 3000 毫升

做法

将所有材料处理干净切成块，放入汤锅内，以中火熬煮，并且要不时捞起浮沫，煮约 4 小时即可。

备注：柠檬切片不去皮。