调养脾胃
黄芪牛肉汤
材料
黄芪9克，牛肉450克，盐5克，葱段2克，香菜30克。
做法
1 将牛肉洗净，切块，汆水；香菜择洗净，切段；黄芪用温水洗净。
2 净锅上火倒入水，下入牛肉、黄芪煲至熟。
3 撒入葱段、香菜，最后用盐调味即可食用。
功效
此汤具有益气固表、补中固脱、滋养脾胃的功效。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用，还能增强免疫力，补充体力。
黄芪煲鹌鹑
材料
黄芪10克，山药100克，鹌鹑1只，盐2克。
做法
1 鹌鹑收拾干净；黄芪洗净，泡发；红枣洗净，切开去核；扁豆洗净，泡发。
2 锅入水烧开，将鹌鹑放入，汆尽表面的血水，捞起洗净。
3 将黄芪、红枣、白扁豆、鹌鹑放入砂锅，加水后用大火煲沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
功效
此汤具有益气固表、健体养胃的功效。
党参生鱼汤
材料
党参15克，生鱼1条，胡萝卜50克，料酒、酱油各10毫升，姜片、葱段各10克，盐5克，高汤200毫升、食用油10毫升。
做法
1 将党参洗净泡透，切成段；胡萝卜洗净，切成块。
2 生鱼宰杀洗净，切段，放入六成熟的食用油中煎至两面金黄后捞出备用。
3 锅中留少许底油烧热，放入姜片、葱段爆香，再放入煎好的鱼、料酒、党参、胡萝卜及剩余调味料，烧煮至熟，盛盘即成。
功效
此汤具有补中益气、补脾健胃的功效。
胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，具有保护视力、下气补中、健胃消食、调养五脏的作用。
青豆党参排骨汤
材料
党参15克，青豆50克，排骨100克，盐3克。
做法
1 青豆浸泡洗净；党参润透后洗净，切段。
2 排骨洗净，斩块，放入热水中汆烫后捞起。
3 将青豆、党参、排骨放入煲内，加水以小火煮约1小时，再加盐调味即可食用。
功效
此汤具有补中益气、健脾养胃、益精补血的功效。
党参，是一味传统补益药，具有补气健脾、生津养血的作用。
太子参无花果炖瘦肉
材料
无花果20克，太子参15克，猪瘦肉200克，盐3克。
做法
1 太子参略洗，无花果洗净，猪瘦肉洗净切片。
2 把全部用料放入炖盅内，加开水适量，盖好，隔滚水炖约2小时，加盐调味即可食用。
功效
此汤具有补气益血、健脾生津的功效。
无花果具有健胃清肠、消肿解毒、利咽喉、开胃驱虫、预防便秘的作用。
太子参黄芪浮小麦茶
材料
浮小麦30克，太子参15克，黄芪8克，玉竹6克，冰糖5克。
做法
1 将太子参、黄芪、浮小麦、玉竹分别用清水漂洗干净备用。
2 净锅置火上，加水适量，大火煮开，放入太子参、黄芪、浮小麦、玉竹煮沸后转小火煮30分钟即可关火，滤去药渣，留汁，再加入冰糖即可。
功效
此茶具有益气固表、健脾益肺的功效。
黄芪能增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压，且有较广泛的抗菌作用。
胡萝卜牛肉煲
材料
酱牛肉250克，胡萝卜100克，高汤1000毫升，盐、葱花各3克。
做法
1 将酱牛肉洗净、切块；胡萝卜去皮、洗净，切块。
2 净锅上火倒入高汤，放入酱牛肉、胡萝卜煲至熟、撒上葱花即可。
功效
胡萝卜有补肝明目、清热解毒的作用，牛肉可补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎。此汤具有补脾益胃、补肝明目的功效。
牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的作用，还能增强免疫力，补充体力。
西红柿牛肉煲
材料
酱牛肉200克，西红柿150克，土豆100克，高汤1000毫升，盐3克，葱花5克。
做法
1 将酱牛肉、西红柿、土豆收拾干净，均切块。
2 净锅上火倒入高汤，放入酱牛肉、西红柿、土豆，煲至熟。最后调入盐、撒入葱花即可。
功效
牛肉可补中益气、强健筋骨、滋养脾胃，西红柿可生津止渴、健胃消食，土豆可缓急止痛、通利大便。此汤具有和胃调中、健脾益气的功效。
西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强血管功能，预防血管老化，还具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的作用。
肉豆蔻陈皮鲫鱼羹
材料
肉豆蔻、陈皮各5克，鲫鱼1条，葱段15克，盐3克、食用油10毫升。
做法
1 鲫鱼宰杀后收拾干净，斩成两段后下入热油锅煎香；肉豆蔻、陈皮均洗净。
2 锅置火上，倒入适量清水，放入鲫鱼，待水烧开后加入肉豆蔻、陈皮煲至汤汁呈乳白色。
3 加入葱段继续熬煮20分钟，调入盐即可。
功效
肉豆蔻可温中行气、涩肠止泻、开胃消食，陈皮可理气开胃、燥湿化痰，鲫鱼调中益气。所以，此汤具有温中行气、开胃消食的功效。
鲫鱼营养丰富，所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，具有很强的滋补保健功效。
肉豆蔻补骨脂猪腰汤
材料
肉豆蔻、补骨脂各9克，猪腰100克，枸杞子、姜、葱花各5克，盐3克。
做法
1 猪腰洗净，切开，除去白色筋膜；肉豆蔻、补骨脂、枸杞子洗净；姜洗净，去皮，切片。
2 锅加水烧开，放入猪腰汆去表面血水，捞出洗净。
3 用瓦煲装水，在大火上滚开后放入猪腰、肉豆蔻、补骨脂、枸杞子、姜，以小火煲2小时后调入盐、葱花即可。
功效
此汤具有温补脾胃、补肾壮阳、安胎止泻的功效。
莲子糯米粥
材料
莲子30克，糯米100克，蜂蜜5毫升。
做法
1 将糯米、莲子分别洗净，用清水泡发。
2 把糯米、莲子放入锅内，加适量清水，置火上煮。
3 煮至莲子熟，晾温后放入蜂蜜调匀即可。
功效
糯米可补中益气、健脾养胃、止虚汗，莲子可清心醒脾、补脾止泻、养心安神。此粥具有健脾止泻、开胃消食的功效。
酸枣玉竹糯米粥
材料
酸枣仁、玉竹、灯芯草各3克，糯米100克，盐2克。
做法
1 糯米洗净，泡发，捞出沥干水分；酸枣仁洗净；玉竹、灯芯草均洗净，切段。
2 锅置火上，倒入清水，放入糯米，以大火煮开。
3 加入酸枣仁、玉竹、灯芯草同煮片刻，再以小火煮至浓稠状，调入盐拌匀即可。
功效
此粥具有清心降火、生津益胃的功效。
糯米能够补气养体，主要功能是温补脾胃，还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。
佛手合欢酒
材料
佛手、合欢皮各9克，白酒1000毫升。
做法
1 将佛手洗净，用清水润透后切片，再切成正方形小块，待风吹略收水气后备用。
2 合欢皮洗净与佛手一同放入瓶内，然后注入白酒，密封浸泡。
3 每隔5日，将坛搅拌或摇动1次，10日后即可开封，滤去药渣即成。每日2次，每次30毫升。
功效
此品能健胃止呕、疏肝理气、解郁安神。
佛手全身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，有理气化痰、止呕消胀、疏肝理气、和胃等作用。
佛手元胡猪肝汤
材料
佛手、元胡各9克，制香附、甘草各6克，猪肝100克，盐、姜丝、葱花各2克。
做法
1 将佛手、元胡、制香附、甘草洗净；猪肝洗净，切片。
2 将佛手、元胡、制香附、甘草放入锅内，加适量水煮沸，再用小火煮15分钟左右。
3 加入猪肝片，放适量盐、姜丝、葱花，煮熟后即可食用。
功效
此汤具有行气止痛、疏肝和胃的功效。
猪肝味甘、苦，性温，含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素C和铁，具有补肝、明目、补血养血的作用。
话梅高良姜汤
材料
高良姜10克，话梅50克，冰糖8克。
做法
1 将话梅洗净，切成两半；高良姜洗净后，去皮，切片。
2 净锅上火倒入矿泉水，放入话梅、姜片煮开。
3 调入冰糖煮25分钟即可（可按个人喜好增减冰糖的分量）。
功效
高良姜有温脾胃、祛风寒、行气止痛的作用，话梅可健胃止呕、敛肺、温脾止血、消肿解毒、生津止渴。此汤具有健胃止呕、生津止渴的功效。
高良姜具有抗氧化、抗溃疡、抗腹泻、抗肿瘤、抗菌、抗凝血、抗血栓、降血压及镇痛等作用，临床应用于胃脘疼痛及脘腹胀满之症。
高良姜山楂粥
材料
高良姜15克，大米90克，山楂30克，鲜枸杞叶2克，盐2克。
做法
1 大米泡发洗净；高良姜洗净，切片；山楂洗净，切片；枸杞叶洗净。
2 锅置火上，注水后，放入大米、高良姜、山楂，用大火煮至米粒开花。
3 放入枸杞叶，改用小火煮至粥成，调入盐拌匀即成。
功效
高良姜可温胃散寒、消食止呕，山楂可开胃消食、化淤止痛。此粥具有温胃消积、健脾止呕、减肥祛淤的功效。
绿豆陈皮排骨汤
材料
陈皮10克，绿豆60克，排骨250克，盐3克，生抽3毫升。
做法
1 绿豆拣去杂物和坏豆，清洗干净，备用。
2 排骨洗净斩件，汆水；陈皮浸软，刮去瓤，洗净。
3 锅中加适量水，放入陈皮先煲开，再将排骨、绿豆放入煮10分钟，改小火再煲3小时，最后加入适量盐、生抽调味即可食用。
功效
陈皮能理气健脾、燥湿化痰，与绿豆一同做汤具有理气调中、开胃消食、降压降脂的食疗效果。
绿豆味甘，性寒，具有清热解毒、消肿、利尿、祛痘、补益元气等作用。
陈皮鸽子汤
材料
陈皮10克，山药30克，干贝15克，鸽子1只，猪瘦肉150克，蜜枣3颗，盐3克。
做法
1 陈皮、山药、干贝洗净，浸泡；猪瘦肉切块，蜜枣去核洗净。
2 鸽子去内脏，洗净，斩块，汆水备用。
3 将清水2000毫升放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，大火煮沸后，改用小火煲1小时，加盐调味即可。
功效
此汤具有补脾健胃、调精益气的功效。
山药具有补中益气、健脾养胃、补肾涩精的功效，可用于治疗脾虚食少、久泻不止、肾虚遗精等病症。
玉米猪肚汤
材料
猪肚200克，玉米1根，姜1片，盐3克。
做法
1 猪肚洗净汆水；玉米洗净切段。
2 将所有原材料放入盅内加水，隔水用中火蒸2小时。
3 最后放入盐调味即可。
功效
玉米可开胃益智、宁心活血、调理中气；猪肚可补虚损、健脾胃。此汤具有健脾补虚、防治便秘的食疗效果。
猪肚为猪的胃，富含蛋白质、钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。
玉米山药猪胰汤
材料
猪胰1条，玉米1根，山药15克，盐5克。
做法
1 猪胰洗净，去脂膜，切件；玉米洗净，斩成2~3段。
2 山药洗净，浸泡20分钟后切块。
3 把以上全部材料放入煲内，加清水适量，大火煮沸后，小火煲2小时加盐即可食用。
功效
此汤具有调中理气、健脾养胃的作用。
玉米适合每个年龄阶段的人群食用，具有促进大脑发育、缓解压力、降低血压和血脂、防癌抗癌等作用。
鸡内金核桃仁燕麦粥
材料
核桃10个，海金沙15克，鸡内金粉10克，燕麦100克，玉米粒10克、白糖5克。
做法
1 核桃去壳留仁，捣碎；海金沙用纱布包扎好。
2 锅置火上，加水600毫升，大火煮开，加入海金沙纱布袋小火煮20分钟后，拣去药袋，加入燕麦煮熟，再加入鸡内金粉、玉米粒、核桃仁煮成稠粥。
3 最后加入适量白糖调匀，每日早、晚空腹温热服食。
功效
此粥具有利尿排石、和胃消食的功效。
燕麦含有亚油酸、蛋白质、脂肪、人体必需的各种氨基酸、维生素E及钙、磷、铁等微量元素，有稳定血压、降血脂、润肠通便等作用。
鸡内金山药炒甜椒
材料
山药150克，鸡内金、天花粉各10克，红甜椒、新鲜香菇各60克，玉米粒、青豆各35克，盐3克，食用油10毫升。
做法
1 鸡内金、天花粉放入纱布袋，和清水置入锅中，煮沸，约15分钟后关火，滤取药汁备用；山药去皮洗净，切薄片；红甜椒洗净，去蒂头和子，切片；香菇洗净，切片。
2 炒锅倒入油加热，放入所有材料翻炒2分钟。
3 倒入药汁，盖上锅盖以大火焖煮约2分钟，打开锅盖加入盐调味，拌匀即可食用。
功效
此药膳具有开胃消食、消积除胀的作用。
麦芽山楂饮
材料
炒麦芽10克，炒山楂片10克，红糖5克。
做法
1 取炒麦芽、炒山楂片放入锅中，加1碗水煮。
2 煮15分钟后加入红糖稍煮。
3 滤去渣，取汁常饮。
功效
炒麦芽善消食，除积滞；山楂解肉食油腻，行积滞。二药合用，既消食又开胃，且味酸甜美，儿童乐于饮用。
山楂味酸甘，性温，具有消食健胃、行气散淤、调理血脂的作用。
山楂苹果粥
材料
山楂干15克，苹果50克，大米100克，冰糖5克，葱花3克。
做法
1 大米淘洗干净，用清水浸泡；苹果洗净切小块；山楂干用温水稍泡后洗净。
2 锅置火上，放入大米，加适量清水煮至八成熟。
3 再放入苹果、山楂干煮至米烂，放入冰糖调匀，撒上葱花即可。
功效
山楂能消食化积、活血化淤；苹果能生津止渴、益脾止泻、和胃降逆。此粥具有益气和胃、消食化积的功效。
苹果
山楂
薏米红枣茶
材料
薏米50克，红枣25克，绿茶2克。
做法
1 将绿茶用沸水冲泡；红枣洗净，去核备用。
2 把薏米与红枣混合，放入锅中，注入适量清水一起煮至软烂。
3 放入绿茶汁，再一起煮3分钟，待稍凉即可饮用。
功效
此茶能清热利湿、健脾益气。常饮可以使皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等有良好的食疗效果。
薏米具有很高的营养价值和药用价值，不仅可作为粮食食用，还具有利水消肿、健脾养胃的作用。
薏米银耳汤
材料
薏米100克，龙眼肉10颗、红枣2颗，银耳50克，红糖6克，莲子10克。
做法
1 将薏米、莲子、龙眼肉、红枣洗净浸泡；干银耳泡发，洗净，撕成小朵。
2 汤锅上火倒入水，放入薏米、银耳、莲子、龙眼肉、红枣煲至熟。
3 最后调入红糖搅匀即可。
功效
此汤具有健脾益胃、益气补血的功效，常食能护肤养颜、滋补生津，可辅助治疗脾胃虚弱、肺胃阴虚等。
银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用，为优良的滋补食物。
牛奶炖花生
材料
花生仁50克，枸杞子20克，干银耳30克，牛奶1500毫升，冰糖5克。
做法
1 将干银耳泡发、洗净、撕成小朵；枸杞子、花生仁分别洗净。
2 锅置火上，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生仁，煮至花生仁烂熟。
3 最后加入冰糖调匀即可。
功效
花生仁能补脾胃、养血增乳；枸杞子、银耳可滋阴润肺；牛奶味甘性温，具有生津止渴、补益气血、补虚健脾等功效。牛奶中的纯蛋白含量高，四者同食能使健脾益胃效果加倍，常饮此品还能美容养颜。
花生香菇鸡爪汤
材料
鸡爪250克，花生仁45克，香菇4朵，高汤1000毫升，盐4克。
做法
1 将鸡爪洗净，去趾甲；花生仁洗净，泡发；香菇洗净，切片备用。
2 净锅上火倒入高汤，放入鸡爪、花生仁、香菇煲至熟后，加入盐调味即可食用。
功效
花生仁能调节肠胃功能，香菇可益胃助食，鸡爪富含胶原蛋白，本品不仅能健脾养胃，还能滋润皮肤、延缓衰老。
花生仁含多种营养物质，具有抗老化、凝血止血、养血通乳、促进发育、增强记忆等作用。
腐竹猪肚汤
材料
熟猪肚100克，水发腐竹50克，香油4毫升，红椒末少许、姜末5克，盐2克。
做法
1 将熟猪肚切成丝；水发腐竹洗净，切成丝备用。
2 净锅上火倒入油，将姜末、红椒末炝香，下入熟猪肚、水发腐竹煸炒片刻，然后倒入水，调入盐烧沸，淋入香油即可食用。
功效
此汤具有补脾健胃、健脑降脂的功效。
猪肚为猪的胃，富含蛋白质、钙、钾、钠、镁、铁等元素和多种维生素，是人们健脾胃的佳品。
薏米肚条煲
材料
猪肚500克，薏米300克，枸杞20克，姜、蒜各5克，高汤200毫升，盐3克，食用油适量。
做法
1 猪肚洗净切条，汆水沥干；薏米、枸杞分别洗净；姜、蒜洗净切碎。
2 炒锅加油烧热，加入姜、蒜爆香后，倒入高汤、猪肚、薏米、枸杞大火烧开，转小火炖烂。
3 加入盐调入味即可。
功效
此汤具有健胃补虚、除湿利水的功效。
薏米具有很高的营养价值和药用价值，不仅可作为粮食食用，还具有清热利湿、除痹的作用。
豆豉鲫鱼汤
材料
豆豉150克，鲫鱼100克，清汤1000毫升，红椒丝5克，盐2克，姜片3克。
做法
1 将豆豉剁碎；鲫鱼洗净，斩块，备用。
2 净锅上火倒入清汤，调入盐、姜片、红椒丝，放入鲫鱼烧开，撇去浮沫，再放入风味豆豉煲至熟即可。
功效
豆豉能和胃除烦、解腥毒；鲫鱼益气健脾、利水消肿、清热解毒。此汤具有温中健脾、消谷除胀的功效。
鲫鱼营养丰富，所含的蛋白质质优、易于消化吸收，具有很强的滋补保健功效。
蘑菇豆腐鲫鱼汤
材料
豆腐175克，鲫鱼1条，蘑菇45克，清汤1000毫升，盐4克，姜片10克，香油5毫升。
做法
1 豆腐洗净，切厚片；鲫鱼收拾干净，斩块；蘑菇洗净，切块备用。
2 净锅上火，倒入清汤，调入盐，放入姜片、鲫鱼、豆腐、蘑菇烧开，煲至熟，淋入香油即可。
功效
此汤具有健脾开胃、通络下乳的功效。
豆腐营养价值很高，其味甘、咸，性寒，具有宽中益气、调和脾胃、消除胀满、通大肠浊气、清热散血的作用。
