芥菜马蹄猪排骨汤

食材

猪排骨250克

芥菜200克

马蹄6个

蒜蓉25克

生抽2小匙

盐1小匙

味精1小匙

料酒2小匙

白糖1小匙

植物油适量

制作过程

1 将猪排骨洗净，剁成小块；将芥菜洗净，切成小段；将马蹄去皮，用淡盐水浸泡片刻，取出，切成滚刀块。

2 将猪排骨块、芥菜段、马蹄块分别放入沸水锅内汆烫一下，捞出沥水。

3 净锅置火上，加入植物油烧热，爆香蒜蓉，加入猪排骨块、芥菜段、马蹄块、生抽、盐、味精、料酒、白糖和清水。

4 大火烧沸，转小火焖约20分钟至熟即可。